小蝦膠的正確燉法 如何做小蝦膠

1、去蝦線，頭殼尾。剁成蓉大概半小時。

2、用菜刀先拍一下，再用刀背剁成膠狀。加鹽順一個方向攪上勁，放味精，胡椒粉，糖，香油，水澱粉攪拌均勻。

3、放保鮮袋裡面，第二天捏都捏不扁很有彈性。

4、剪小口擠進火鍋或者湯裡面。一分鐘就熟，可以吃啦！