麻辣小龍蝦的做法 麻辣小龍蝦的做法最正宗的做法

1、麻辣小龍蝦食材明細：小龍蝦500克，紅椒1個、青椒1個、胡椒粉1克、啤酒100毫升、香葉2片、白糖半勺、八角1個、大蔥1段、大蒜2瓣、小蔥1根、雞精1勺、辣椒麵適量、幹辣椒1勺、豆瓣醬6克。

2、將蒜切片，小蔥切蔥花，大蔥切片，青椒、紅椒切塊。

3、小龍蝦去蝦線，蝦頭，然後清洗乾淨。

4、油燒至5成熱，放入小龍蝦，炒至紅色盛出待用，鍋中留底油。

5、放入豆瓣醬，蒜片，蔥片，幹辣椒，桂皮，香葉，花椒炒香。

6、倒入小龍蝦翻炒，倒入啤酒，辣椒麵燜煮10分鐘。

7、加入青紅椒，胡椒粉，鹽，雞精，白糖翻炒至收濃汁，裝盤撒蔥花、芝麻即可。