如何磨薑末

1、選取合適的刨子。2、找一個小的容器來裝磨好的薑末。3、決定要磨多少薑末。4、把姜去皮。5、用姜在刨子上刮。6、把刨子底部殘留的姜磨趕到容器中。姜具有多種廚用和藥用用途。但人盡皆知磨薑末是件難事。因為姜很緻密而且纖維較多，對於毫無準備的人來說磨薑末會是一件艱難的任務。看看以下小竅門學會如何順利地把姜磨成末。

1、選取合適的刨子。雖然可以用標準刨絲盒來完成磨薑末，但你可能會發現清洗起來很麻煩。許多使用標準刨絲盒的人稱姜會卡在孔眼裡。考慮買一個專門用來磨薑末的刨子。可以買瓷質的磨姜器，連同專門設計用於刨姜的刨刀。

2、找一個小的容器來裝磨好的薑末。

3、決定要磨多少薑末。如果想，可以把整塊姜都磨成末，但對於大多數菜餚，只需要一小點姜用來調味。如果只需要磨一小塊姜，則從整塊姜上切一部分下來。

4、把姜去皮。用小刀或勺子背面把木質皮從姜上去除。雖然像去土豆皮一樣把刀朝著自己方向去姜皮會比較方便，但這樣並不可取。除了比較危險外，還會使去掉的皮太厚。你的目標只是把外層去掉把下面可食用的姜露出來。

5、用姜在刨子上刮。來回刮姜時，確保姜緊貼刨子的紋路。讓薑末落入容器中。

6、把刨子底部殘留的姜磨趕到容器中。

小提示

喝薑湯被認為是可緩解流感、感冒、頭痛、喉嚨痛、和痛經。

如果姜較軟，可在磨之前把它冷凍一下。凍姜更堅硬更容易磨成末。

姜向來可用於緩解噁心。當你覺得想要嘔吐時，可考慮吃2到4g新鮮的姜。同樣，經受孕吐的女性也可以考慮吃薑，每天4次，每次250mg，直到症狀消退。

可以把未用完的薑末和整塊姜冷凍起來。

關節痛患者可以每天吃2至4g姜看症狀是否有所好轉。可以以提取液、榨汁、或泡茶的方式來食用。姜還可以區域性使用，在疼痛的關節處放上姜然後包緊。

姜的中間部分據說是味道最濃的。但也是最難磨成末的部分。在磨到姜的中間部分時需增加力道。

警告

每天食用的姜不要超過4g。

如果你正在服用血液稀釋藥物，則必須在醫生或有資質的醫護人員的監管下食用姜。