滷蛋的製作方法

1、將雞蛋煮熟後，放入涼水中，這樣雞蛋會與蛋殼非常容易的分離開來，把皮剝好，用清水衝淨。然後放入電飯鍋內。

2、然後準備滷水配料：幹辣椒30克、花椒10克、蔥白4段，姜15克。桂皮4段，香葉5片，八角4個。

3、將雞蛋和滷水配料都加進鍋裡，加水，水沒過雞蛋一半就可以。大火煮開。

4、最後再加入生抽、老抽、陳醋、蠔油、冰糖、芝麻油、鹽半勺後新增水至完全覆蓋食材，大火煮至沸騰轉小火煮30分鐘。滷蛋就做好了。