滷泡菜的製作方法

1、材料：蘿蔔，白菜，芹菜，白醋，白糖，鹽，泡椒，生薑。

2、首先把蘿蔔，芹菜白菜洗淨，都切成條狀或者小方塊狀。

3、放少許的鹽，醃出蔬菜裡面的水，這樣也能使泡菜的口感更加清脆，而且鹽具有消毒的作用。

4、準備一個容器，要求無油乾淨，放入少許的泡椒水，加入兩三個泡椒，兩三片生薑。就不影響照片就對了吧，

5、加適量的冷白開水加鹽，糖，酸甜可口，自己覺得很合適的味道，製作好泡菜滷水。

6、醃製過的素菜瀝水撈出，放入調製好的泡菜滷汁中，滷汁要沒過蔬菜，如果沒有合適的容器，放到塑料袋中泡製也是很不錯的，

7、通常兩三個小時就可以入味，用乾淨的筷子取出就可以使用，一次吃不完的可以放在冰箱裡儲存2~3天沒問題。