自制肉鬆的做法

如果選擇豬肉或者是牛肉，最好選擇裡脊肉，豬肉要切小塊，這樣才能夠把肉燉爛。以下是用麵包機制作豬肉鬆的方法： 主料：裡脊肉650克、生薑5克、八角2個、花椒適量、辣椒油25克、玉米油15克、生抽10克、蠔油 20克、白砂糖45克 輔料：白胡椒粉2克

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉(瘦)：500克; 蔥：1段;姜：1片;醬油：1/2湯匙;白糖：1茶匙;八角：2個;水：適量;食鹽：1茶匙;

主料 豬肉130g 輔料 咖哩粉適量 糖適量 醬油少許 鹽少許 自制肉鬆的做法——電壓力鍋菜譜的做法步驟 1. 將肉放在水裡煮幾分鐘，然後去血沫。 2. 煮好之後是這樣子滴～～ 3. 然後切成小塊，這樣容易煮爛，尤其是放在高壓鍋裡。我煮了大概2個小時，

自制寶寶肉鬆的做法

食材用料 基圍蝦 一斤多 料酒 適量 姜 適量 鹽 適量 自制蝦肉鬆的做法 1.一邊洗蝦一邊去蝦頭，去蝦頭時能夠拉出大部分的蝦線 2.去完蝦頭，用清水洗乾淨 3.燒開水，放入薑片 4.把蝦放在水裡煮，倒入料酒和鹽。料酒和鹽比平常要多一點 5.然後剝蝦

把豬瘦肉去筋膜，切塊

食材用料 基圍蝦 一斤多 料酒 適量 姜 適量 鹽 適量 自制蝦肉鬆的做法 1.一邊洗蝦一邊去蝦頭，去蝦頭時能夠拉出大部分的蝦線 2.去完蝦頭，用清水洗乾淨 3.燒開水，放入薑片 4.把蝦放在水裡煮，倒入料酒和鹽。料酒和鹽比平常要多一點 5.然後剝蝦

放入冷水中加料酒焯一下水，去沫子，衝乾淨

主料 未知 草魚2500克 輔料 食鹽10克、橄欖油50克、白糖30克、姜1塊、黃酒30克、生抽30克 魚肉鬆步驟1 草魚一條，特意買的水庫魚，比較放心些，去頭，清洗乾淨，魚要大個的，肉多 步驟2 切大段，放上姜去腥和黃酒醃製10分鐘 步驟3 魚肉鬆的做法

撈出放入高壓鍋中，加入蔥、姜、鹽、醬油、白糖、八角調味，因為是做給寶寶吃，調味品少放為宜，用高壓鍋將肉煮熟

食材明細 主料 豬裡脊500g 老抽10g 白砂糖40 蔥適量 輔料味極鮮10g 耗油10 玉米油20 姜適量 鹹甜口味 炒工藝 數小時耗時 簡單難度 自制原味豬肉鬆 的做法步驟 1 豬肉去筋，去皮去肥肉。所以割肉的時候儘量多割一些肉。切掉的部分留著厚一點，還

熟肉放涼用保鮮袋包住，擀麵杖壓散

自制肉鬆的做法 1. 把豬腿肉切成小塊放進燉鍋裡燉煮，大概燉了兩個多小時， 2. 倒入燉盅，放燉盅裡開始燉 3. 燉好後把肉撈出來，汁可以喝，很香的，把肉用勺子弄碎 4. 肉煮好後根據自己的口味放調料，其實肉燉出來有味了可以適當再加點油，我自

因為是給寶寶吃最好再放入料理機中打得更細些

主料 草魚一條 輔料 蔥一棵 生薑一塊 料酒適量 糖適量 鹽適量 生抽適量 自制魚肉鬆的做法步驟 1. 將草魚去頭去骨洗淨，切成塊，加入生薑，蔥，料酒，糖，生抽，鹽醃製3-4個小時（鹽可以少放些，生抽也有鹹味，放糖主要是為了提鮮，所以也要少放

打好的肉碎放入麵包桶裡，只差一步就大功告成了

自制牛肉肉鬆材料/配料/調料： 難度：切墩(初級) 時間：1小時以上 主料 瘦牛肩肉500g 花椒5g 大料5g 大蔥15g 姜10g 香葉1g 桂皮2g 生抽15ml 五香粉2g 味精2g 咖哩粉10g 白糖20g 牛肉肉鬆正宗做法/圖解/步驟： 1. 挑選瘦的牛肩肉，如果有肥肉和牛

選擇果醬程式，1小時20分後你再來打開面包機就是鬆軟的肉鬆了

步驟 自制寶寶肉鬆的做法步驟11.原料圖。 自制寶寶肉鬆的做法步驟22.豬裡脊切小塊。 自制寶寶肉鬆的做法步驟33.用花椒煮水焯水撈出瀝乾。 自制寶寶肉鬆的做法步驟44.加入蔥姜煮到一捏就碎。 自制寶寶肉鬆的做法步驟55.撈出來控水晾涼。 自制寶寶

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自制蝦肉鬆的做法步驟圖，自制蝦肉鬆怎麼做

食材用料

基圍蝦 一斤多

料酒 適量

姜 適量

鹽 適量

自制蝦肉鬆的做法

1.一邊洗蝦一邊去蝦頭，去蝦頭時能夠拉出大部分的蝦線

2.去完蝦zhidao頭，用清水洗乾淨

3.燒開水，放入薑片

4.把蝦放在水裡煮，倒入料酒和鹽。料酒和鹽比平常要多一點

5.然後剝蝦仁，再處理沒有去掉的蝦線，晾一會。其實最好放在太陽下晒乾，可是今天陰天，沒條件

6.蝦仁晾了一會還是有很多水分，所以放在空氣炸鍋裡烘乾

7.160度15分鐘左右，如果沒有空氣炸鍋可以用微波爐或者麵包機的烘烤功能，烤箱也可以

8.蝦仁已經烘乾了，完全縮小了一倍

9.把蝦仁放在絞肉機裡，開始絞，絞著絞著，你版會發現，蝦仁就成肉鬆了

10.最後再撒點鹽，再絞一會，中途用筷子多攪拌一下，省的有漏網之魚。

11.肉鬆用密封的保鮮盒裝好放冰箱可以吃上幾天

12.搭飯吃也很不錯

小貼士

1、空氣炸鍋難清理，使用前放一張油紙會很方便。2、做肉鬆時，蝦線一定要去除乾淨。為了口感我去除了蝦殼，其權實殼的營養成份更高

3、如果嫌麻煩大家可以去市面上買現成的幹蝦來做蝦肉鬆

自制魚肉鬆的正宗做法，自制魚肉鬆怎樣做才好吃的做法

主料 未知

草魚2500克

輔料

食鹽10克、橄欖油50克、白糖30克、姜1塊、黃酒30克、生抽30克

魚肉鬆步驟1

草魚一條，特意買的水庫魚，比較百放心些，去頭，清洗乾淨，魚要大個的，肉多

步驟2

切大段，放上姜去腥和黃酒醃製10分鐘

步驟3

魚肉度鬆的做法大全

上籠蒸知10分鐘

步驟4

蒸熟的魚肉去刺去骨去皮，只把肉剔下來，肉塊要捏鬆開

步驟5

鍋中放油，健康第一，用了橄欖油

步驟6

魚肉放入鍋中炒

步驟7

水分稍微蒸發後，加入生抽、鹽、糖

步驟8

繼續翻炒，水分蒸發到七八分時，嘗一嘗味道，如果感覺不夠味的話此時可以調整一下

步驟9

魚肉鬆的家常做法

最後炒到肉質變幹鬆道散即可

自制原味豬肉鬆的做法和技巧有哪些

食材明細

主料

豬裡脊500g

老抽10g

白砂糖40

蔥適量

味極鮮10g

耗油10

玉米油20

姜適量

鹹甜口味

炒工藝

數小時耗時抄

簡單難度

自制原味豬肉鬆 的做法步驟

1

豬肉去筋，去皮去肥肉。所以割肉的時候儘量多割一些肉。切掉的部分留著厚一點，還可以用來炒菜吃。

2

2， 順絲切成拇指大小，冷水下鍋燒開，撇去浮沫。然後撈出，立刻放入冷水中，這個叫做緊肉，我猜可能是熱脹冷縮的道理吧。知這是醬牛肉的裡邊學來的，這樣可以讓肉更有彈性。切的塊太小或者不是順絲切的容易炒出來很碎。

3

3， 放入適量蔥姜，電壓力鍋15分鐘，等到自然消氣。煮肉的時間長短也會影響肉鬆的口感，煮的時間太長了容易碎。因為家裡炊具不同具體時間還需要在實踐中靈活調整。

4

錘

5

擀

6

5， 用麵包機的乾貨翻炒功能或者果醬功能炒一個小時即可。製作時道間比較長，但是基本不佔功夫。麵包機不帶兩項功能也沒關係，用烤麵包的功能烤10分鐘，然後用和麵功能攪拌，交替進行一樣可以完成。要是不夠幹就多炒一會，要是夠幹了部夠蓬鬆就多用活面功能攪拌一會。這個也根據情況靈活掌握。

7

蓬鬆的，跟羊毛一樣的肉鬆就製成了。來一張區域性100%放大的圖片看一下。

自制甜香肉鬆怎麼做好吃

自制肉鬆的做法

1.

把豬腿肉切百成小塊放進燉鍋裡燉煮，大概燉了兩個多小時，

2.

倒入燉盅，放燉盅裡開始燉

3.

燉好後把肉撈出來，汁可以喝，很香的，把肉用勺子弄碎

4.

肉煮好後根據自己的口味放調料，其實度肉燉出來有味了可以適當再加點油，我自己就加了油和糖（糖、椒鹽、麻油、食用油等，如果想肉鬆變成油酥的話，可以多放油，這個因人而問異）放好調料後攪勻，瀝乾

5.

然後把瀝乾的肉鬆放進裝好了攪拌刀的麵包桶裡，再放進麵包機裡，開答和麵鍵內，如果沒有面包機，可以用打蛋器配的和麵棒攪拌

6.

一直攪拌到你想要的形狀大小

7.

最後選擇烘烤程式，用筷子隔幾分鐘攪容拌一次，直到金*，我是用了差不多1小時，肉鬆就做好啦，沒麵包機可以用烤箱，200度，中途也是攪拌幾次，如果烤箱也沒有，就用不粘鍋，開小火慢慢炒吧，時間就自己控制了

自制魚肉鬆怎麼做

主料

草魚一條

輔料

蔥一棵 生薑一塊

料酒適量 糖適量

鹽適量 生抽適量

自制魚肉鬆的做法步驟

1. 將草百魚去頭去骨洗淨，切成塊，加入生薑，蔥，料酒，糖，生抽，鹽醃製3-4個小時（鹽可以少放些，生抽也有鹹味，放糖主要是為了提鮮，所度以也要少放。）將醃製好的魚肉放入蒸鍋內蒸熟，蒸籠上刷點油，這樣不粘鍋。

2. 魚肉蒸熟後取出，稍涼之後就是我們的細緻活了，將魚肉跟魚皮魚骨分離。一定要注意嘍仔細嘍，魚骨頭一定要挑仔細了，不然寶寶吃了容易卡問著。因為澤睿媽媽超愛魚皮，答所以，大家只看到了魚骨的殘骸，魚皮已經先一步犧牲了！

3. 鍋內放入適量的油，跟炒菜差不多就好了，魚肉下鍋，用小火，不停的翻炒，去除魚肉中的水分，這一步也要有耐心噢！

4. 魚肉越炒水分就越少，等到了你滿版意的度就可以停火了。待冷卻後裝入無水無油乾淨的容器裡，進冰箱儲存，因為沒有任何的新增劑，寶寶可以放心食用。不過放的時間也不能過久，不然就不新鮮了。

5. 到了晚上睿睿就有魚肉鬆配粥了，不用權可憐巴巴的喝白粥了。早點好起來吧！加油