香港特色的美食

1、蝦餃;在廣東和香港都是最具代表性的點心了。正宗的蝦餃，是一層澄麵皮包著1到2只蝦為主餡料。傳統的蝦餃，呈半月形。餡料有蝦，有肉，有筍。優質美味的蝦餃，一定要皮薄而軟。如果餃皮是半透明的，則吃起來口感更好。而作為餡料的蝦，要爽口有彈力。蝦餃內有少量的美味的汁液。

2、雲吞麵;雲吞麵是類似於混沌的一種麵食。餡料主要是以鮮蝦，豬肉為主。講究的是用豬骨，鮮魚，蝦仔，蝦米熬成的鮮香美味的湯底。

3、煲仔飯;港式煲仔飯，也是香港的傳統美食。煲仔飯的風味，分為很多種，有冬菇滑雞，豆豉排骨，豬肝，燒鴨等等不同風味的。瓦煲除了指一種盛器，它指一種烹飪方法，就是將淘好的米，放入煲中，放入適量的水，加上蓋子，把米飯煲成七成熟的時候，加入配料，再轉用慢火，慢慢的煲熟。港式煲仔飯，吃起來有肉又有青菜，米飯中，有濃濃的肉香，確實能讓人食慾大增。如果再加上祕製的豉油皇澆到飯面上，吃起來更加香醇。

4、豬腸粉;豬湯粉因為形狀酷似豬腸，所以被稱為豬腸粉。豬腸粉是香港當地非常知名的小吃。豬腸粉的蒸制，是以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮，以嫩滑而著稱。吃的時候用剪刀剪成一小節一小節的，淋上醬油，熟花生油，拌勻就可以食用了。

5、冰火菠蘿油;冰火菠蘿油也是香港非常知名的地道美食了，非常受當地人的喜歡。冰火菠蘿油，從外觀上，看上去就像菠蘿中間夾了一片黃油。一口咬下去，香甜可口，慢慢的感受黃油在口中融化的感覺，味道真是棒極了。如果再配上一杯奶茶，便是香港最正宗的港式早餐了。

6、龜苓膏;龜苓膏一般是一種呈黑色膏狀的美食。有點兒類似於涼粉。不過就較濃的中藥甘味道。吃起來可以，加入少量的蜜糖。夏天的時候，龜苓膏冷吃，會更加的美味。龜苓膏，可以滋陰補腎，潤燥護膚，清熱解毒，促進人體的新陳代謝，是現代人不可或缺的養生聖品。在香港，很多老字號店面，都可以吃到正宗的龜苓膏。如此營養豐富的食品是絕對不可以錯過的。

7、港式奶茶;奶茶是最具香港特色的一種奶茶了。香港人日常生活中，都離不開這種飲品。基本上在香港的茶餐廳，提供的奶茶都是用絲襪奶茶的方式炮製的。

8、涼茶;涼茶是中草藥植物性飲料的通稱。涼茶可以消除夏季人體的暑氣。治療冬日乾燥引起的咽喉疼，除了清熱解毒之外，涼茶還可以清火明目，消腫止痛。夏天的香港十分的溼熱，所以當地人非常喜歡喝涼茶，完全當成清涼的飲料。

9、港式燒臘;燒臘是一種菜餚。它包括燒鵝，乳鴿，乳豬，叉燒，以及一些滷水的菜式。燒臘其實分為燒和臘兩種。但是現在人們喜歡將燒臘連在一起叫。燒臘一般是先用祕製的醬汁醃製一段時間，然後放到爐裡烤。這種美食，皮脆，吃起來特別的肥美，非常受當地人喜愛。

10、清湯牛腩;清湯牛腩是起源於香港的一種經典美食了。顧名思義，這個菜式有清湯，和牛腩組成的。這道菜共有三種材料，地道的牛腩，清淡的白蘿蔔，還有清湯牛腩，是一種非常平民化的美食。將牛骨熬成清湯，再加上牛腩，一同煲制。原湯喝起來，鮮香，清淡，牛腩軟滑，是你不能錯過的食。