怎麼做清蒸豆豉鱸魚好吃

1、原料：姜、鱸魚、金針菇、蔥、料酒、豆豉。

2、做法步驟：新鮮的鱸魚一定要吃出它的原汁原味的鮮美決定清蒸噢先摘除鱸魚的魚鰓和內臟清洗乾淨備用，將鱸魚的魚肉片下來魚頭切下來，片下來的魚肉靠魚肚內側不要切斷切成小條狀，處理好的鱸魚擺入盤中，均勻的淋上料酒醃製10分鐘左右入味，金針菇摘除乾淨洗淨瀝乾水份，擺在鱸魚背上，切好蔥薑片擺在鱸魚上放入蒸鍋大火蒸十分鐘，蒸好的鱸魚取出，金針菇上面撒上蔥花和小紅辣椒提味裝飾。

3、鱸魚的營養價值有：鱸魚中富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素等成分，具有很高的營養價值。它可以用於脾胃虛弱，食少體倦或氣血不足，傷口久不癒合；脾虛水腫；肝腎不足，筋骨不健；胎動不安等。鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等症狀。鱸魚肉所含的蛋白質（包括各種營養成分）容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產者食用。鱸魚還可治胎動不安等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。