炒兒菜為什麼要焯水 家常美食 關注:1.88W次 1、炒兒菜需焯水 。2、炒兒菜焯水是因為它裡面含有草酸成分,直接下鍋炒制會有一股苦味,影響口感,而焯水之後就能去除苦味,味道更好一些,且焯水之後的兒菜,顏色看起來也更加鮮豔翠綠。在炒制兒菜之前要多清洗幾遍,將裡面的泥沙都清洗乾淨,焯水時間也不能太長。 標籤: 要焯 炒兒 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/lv3y83.html