地瓜掛漿的做法

1、將地瓜去皮。

2、將地瓜切塊，大小按照自己的喜好。

3、在鍋內倒入油，大火加熱，將地瓜倒入鍋中，炸至金黃，撈出。

4、再次把鍋加熱，將地瓜塊炸第二次，炸至深黃色。

5、鍋中加水，放入白糖，不停地攪拌，熬到用勺蘸一下能掛起來。

6、將炸好的地瓜倒入糖中反覆翻炒，使糖漿掛在地瓜塊上就可以出鍋了。