雞蛋掛漿怎麼做

1、主料：雞蛋3個、糖100g、熟白芝麻適量、食用油適量、水澱粉適量、麵粉適量、芝麻油適量

2、兩個雞蛋打入碗中，加入較稀的水澱粉攪勻。

3、平底鍋中刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋餅。

4、剩下的一個雞蛋與水澱粉、麵粉調勻成糊。

5、將雞蛋餅出鍋切成三角狀，掛上麵糊，鍋中入油燒到180度左右下入炸至膨脹撈出瀝油備用。

6、鍋中放入水、糖開始煮。

7、當糖水至大泡轉小泡，小泡變無泡，顏色淺黃時關火。

8、倒入炸好的雞蛋，快速翻勻，撒上白芝麻。

9、盤底抹上少許芝麻油，將拔絲雞蛋放入。