紅燒肉炒糖色不苦的方法 紅燒肉怎麼炒糖色不苦
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1、鍋裡放少許油,然後加一點糖,用小火加熱,糖會慢慢融化,然後變色,現在變黃,再變成棕紅色,開始出現小泡泡,然後變成大的泡泡,這個時候就馬上加一些清水,糖色就熬好了。
2、這個時候可以嘗一下,應該只是有點焦糖味,沒有甜味也沒有苦味。如果有甜味就是熬的時間短了,有苦味就是時間長了。
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1、鍋裡放少許油,然後加一點糖,用小火加熱,糖會慢慢融化,然後變色,現在變黃,再變成棕紅色,開始出現小泡泡,然後變成大的泡泡,這個時候就馬上加一些清水,糖色就熬好了。
2、這個時候可以嘗一下,應該只是有點焦糖味,沒有甜味也沒有苦味。如果有甜味就是熬的時間短了,有苦味就是時間長了。