如何挑選好的海蜇頭
- 家常美食
- 關注:1.65W次
1、海蜇頭鑑別,良質海蜇頭:呈黃色或棕黃色,有光澤,邊緣無雜質,肉質堅實而具有韌性,無湯心,口感脆嫩。劣質海蜇頭:呈茶褐色,無光澤,邊緣有雜質,肉質鬆軟,不具韌性,食時無脆嫩感。
2、海蜇頭質量等級,一級品:肉乾完整,色澤淡紅,富有光亮,質地鬆脆,無泥沙、碎杆及夾雜物,無腥臭味。二級品:肉乾完整,色澤較紅,光亮差,無泥沙,但有少量碎杆及夾雜物,無腥臭味。
3、區分人造海蜇頭,海蜇頭有人造的與天然的之分,但分辨兩者並不困難,前者看起來白生生,無光澤,而且咬食無聲響。後者白裡透紅,有光澤,表面平滑,吃起來有清脆的響聲,味道也較好。
標籤:
海蜇頭
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/lw1wmw.html