藍柑桂冰淇淋怎麼做
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1、牛奶和肉桂棒放入小鍋中小火加熱。
2、將蛋黃和細砂糖充分攪拌均勻。
3、蛋黃液倒入牛奶中。
4、將混合後的液體過濾,濾出肉桂棒。
5、將濾好的液體倒回小鍋中,小火加熱,期間請用刮刀不斷攪拌
6、一直到液體呈現濃稠狀態後離火。
7、加熱完成後馬上放入冰水中冷卻。
8、完全冷卻後加入淡奶油攪拌均勻,改上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時。
9、取出提前冷凍一天的冰淇淋桶,開機,將冷藏好的冰淇淋液倒入。
10、待冰淇淋也變成軟漿狀時加入焦糖醬開機繼續攪拌均勻即可。
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