咋什做草魚好吃又簡單

1、材料：新鮮草魚一條重約1-2千克左右、蔥2根，姜3-4片，料酒三勺，白糖5克，辣椒粉數量，花椒粉適量，鹽適量，醬油一勺，澱粉適量，菜籽油適量。

2、將草魚洗乾淨，放一個乾淨的盆裡備用。

3、再把調料的東西全部放入，用量依據自己口味適量，然後蓋上蓋子醃製4-5小時左右。

4、蔥洗淨切段，姜切絲備用。

5、在鍋內放入適量的菜籽油，燒至7八成熱時，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一干淨的盤子裝入備用。

6、用鍋裡的餘油將方才小碗內的薑絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再順次放入魚塊，當湯汁收至快乾時關火，出鍋裝盤即可。