怎麼做肉醬意麵 肉醬意麵怎麼做

1、主料：義大利面200克、牛肉餡400克、西紅柿500克。

2、輔料：洋蔥50克。

3、調料：食鹽2.5茶匙、醬油1/2湯匙、橄欖油3大勺、黑胡椒粉1茶匙、番茄沙司2湯匙、朗姆酒2茶匙、白糖1茶匙、乳酪粉1/2湯匙。

4、洋蔥洗淨，切成丁。

5、西紅柿洗淨，用刀將上部切十字型。

6、鍋中添適量水，煮開後將西紅柿上部向下放入煮鍋中煮約10秒。

7、將西紅柿翻個，再煮約5秒撈出，剝去皮，切成小丁。

8、煮鍋中添入適量水，水開後滴入幾滴橄欖油，放1/2茶匙鹽，放入意麵煮至熟。

9、牛肉餡將放入碗中，放入1茶匙鹽、1/2茶匙黑胡椒粉和朗姆酒，向一個方向攪勻。

10、放入1小勺橄欖油，向一個方向攪勻。

11、將煮好的意麵用冷水沖涼，放入1小勺橄欖油拌勻。

12、炒鍋燒熱，放入餘下的橄欖油，油熱後放入牛肉餡，用筷子撥散。

13、炒至肉色變淺後放入洋蔥，炒出香味。

14、轉小火，放入番茄丁，炒出紅油後放入番茄沙司，攪勻。

15、放入白糖、1/2茶匙黑胡椒粉、1茶匙鹽和醬油，攪勻後轉大火收濃湯汁，取適量意麵放入盤中，舀適量肉醬澆上，撒少許乳酪粉即可 。