最簡單壽司的做法

1、主料：蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條適量。

2、蒸米飯之前要將米浸泡一二個小時，米飯要蒸得軟硬適中。

3、要等到米飯溫度略低於手溫時再鋪在紫菜上。

4、鋪米飯的過程，儘量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。

5、包裹的時候，米飯不要外露，鬆緊要適中。

6、製作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。

7、將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上（米飯厚度大約0.5cm），壓瓷實，並空出上端2cm左右的紫菜。再將人造蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條放置於米飯的中央。

8、用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然後撤走竹簾。

9、把卷好的壽司切成段裝盤。