雞樅菌吃法大全

1、自制油雞樅

（1）原料：雞樅菌600g，輔料油300ml，鹽適量，蒜適量，辣椒適量，花椒適量，芝麻適量。

（2）將雞樅菌根部的泥土用小刀削去後用清水洗淨。

（3）將洗好的雞樅菌放入漏篩裡瀝乾水分。

（4）把瀝乾水分的雞樅菌用手撕成小塊。

（5）炒鍋上火，倒入油燒熱，油量要多一些。

（6）放入雞樅菌油炸。

（7）準備一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻。

（8）雞樅菌的水分炸至半乾時,放入適量鹽。

（9）放入蒜瓣繼續炸。

（10）放入芝麻拌勻即可關火，用餘溫把芝麻炸出香味，放涼後即可裝入玻璃瓶中慢慢食用。

2、雞樅菌燉土雞

（1）食材：雞樅菌200g，土雞半隻，油適量，鹽適量，姜1塊。

（2）將雞宰好放進盆子裡泡出血水，雞樅菌去頭洗淨。

（3）將雞肉放入燒鍋加足水，放入姜大火燒開去浮末。

（4）將雞樅菌放入砂鍋開始燉，大火燒開轉小火慢慢燉，直到燉熟。

（5）放入鹽攪拌均勻，即可出鍋。

3、雙椒炒雞樅菌

（1）材料：青椒1個，紅椒1個，雞樅菌200克，蒜頭2瓣，鹽、油各適量。

（2）雞樅菌洗淨，切成小塊，放入沸水中灼燙一下，撈起瀝乾水分待用。

（3）紅椒、青椒去瓤洗淨，切成細條狀；蒜頭洗淨，剁成碎末。

（4）鍋置火上，加入適量的食用油熱鍋，放入蒜末爆香後，加入紅椒、青椒同炒。

（5）炒至散發出香味時，放入雞樅菌，翻炒至紅椒、青椒及雞樅菌熟透時，放鹽調味，即可出鍋。