![樅菌的清洗方法]( "樅菌的清洗方法")
- 1、在洗的時候，可以用小刀把它的根部去掉，再把它放入開水裡泡，大概兩個小時，再拿出來，撕成條狀。2、一些被蟲咬的部分也要去掉，如果有樹葉，要把它拿出來，撕成條之後，再多洗幾遍，就會很乾淨，然後撈出來瀝乾水分，就可以做來吃了。3、因為它表面的泥巴很多，所以在洗時，要特別注意，多洗幾遍...
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![新鮮雞樅菌的做法新鮮雞樅菌怎麼洗]( "新鮮雞樅菌的做法新鮮雞樅菌怎麼洗")
- 1、新鮮雞樅菇去除根部後，洗淨，不能泡水，泡水會失去口感，然後用手撕成小條即可。2、準備材料：雞樅菌500g、幹辣椒50g、花椒10g、八角3個、蔥白2小段、菜籽油500g、白糖少許、精鹽適量、白芝麻適量、辣椒粉適量、五香粉1g。3、新鮮雞樅菌準備好。新鮮雞樅菌去泥腳洗淨，菌柄用手...
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![黑雞樅菌怎麼做]( "黑雞樅菌怎麼做")
- 1、主要材料：新鮮黑雞樅80克。2、輔材：辣椒幹30克。3、調味品：花雕酒、白糖、胡椒粉、鹽適量。4、黑雞樅菌除掉泥腳，在水流下衝一下，脫幹水份;5、辣椒幹切圈，放進炒菜鍋，小土炕出味道。下油，文火再次煎，待出香甜味，放入黑雞樅菌，轉火煸炒。等溫度上去後，沿鍋邊烹一點花雕酒，撒一點白糖...
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![雞樅菌炒肉怎麼做]( "雞樅菌炒肉怎麼做")
- 1、原料：黑皮雞樅菌、瘦肉、胡蘿蔔、紅椒、青椒、蔥、生薑、蒜頭、花生油、生抽、料酒、鹽、雞精、蠔油。2、黑皮雞樅菌清洗乾淨，瀝乾水分備用。3、準備食材。雞樅菌切兩半，瘦肉切絲，胡蘿蔔切菱形片，紅椒切片，青椒切絲。4、瘦肉加1勺料酒，1勺生抽，少量澱粉，提前醃製半小時。5、起...
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![雞樅菌怎麼洗才幹淨]( "雞樅菌怎麼洗才幹淨")
- 1、清洗雞樅菌首先要將其用小刀把根部削掉，用流水清洗掉表面的泥巴，然後用刷子刷乾淨縫隙裡的泥土，之後將其放在清水中浸泡，加入澱粉，這樣可以起到一個很好的清洗效果。2、之後將雞樅菌撕成小條，繼續倒入水中清洗，多清洗幾遍，這樣就可以完全清洗乾淨了。3、日常生活中，買雞樅菌也...
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![炒雞樅菌怎麼做 炒雞樅菌的做法]( "炒雞樅菌怎麼做 炒雞樅菌的做法")
- 1、食材：雞樅菌200克、青椒1個、黑木耳10克、色拉油適量、鹽少許。2、準備新鮮雞樅菌。3、先把泥去除，然後用流水和小牙刷刷乾淨。4、用手撕成絲。5、青椒切成絲。6、提前泡軟的黑木耳切成絲。7、起油鍋。8、先放入雞樅菌絲翻炒片刻。9、接著放入黑木耳絲翻炒。10、加點鹽...
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![雞樅菌可以放冰箱嗎]( "雞樅菌可以放冰箱嗎")
- 1、雞樅菌是能夠放入冰箱冷凍儲存的。雞樅菌是少數的菌類中可以冷凍且能夠儲存良好口感的一種存在。雞樅菌在儲存的時候既可以冷鮮也可以冷凍，當然推薦冷凍儲存。首先是要將新鮮的雞樅菌無需處理，直接裝入袋子中，袋子最好是選擇有一定彈性且不透氣不漏水的，然後將裡面的空氣...
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![新鮮的雞樅菌清洗方法]( "新鮮的雞樅菌清洗方法")
- 1、首先用用小刀把根部削掉。先用流水清洗掉表面的泥巴,然後用刷子刷乾淨縫隙裡的泥土。2、把野生菌倒入清水裡泡洗,如果裡面有蟲要把有蟲那部分也削了,如果有樹葉把樹葉拿掉。3、加點澱粉清洗,能幫助把菌裡包裹的細沙和雜質清洗得更乾淨,麵粉等都有同樣功效。4、撕成小...
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![黑皮雞樅菌的功效與作用]( "黑皮雞樅菌的功效與作用")
- 1、黑皮雞樅菌是營養價值豐富，口感較好。其中含有鈣、磷、鐵、核黃酸等多種營養成分，是一種具有很好滋補功效的食物。身體虛弱，需要飲食滋補，同時建議您適量鍛鍊，提高抵抗力。2、它是一種比較好的滋補身體的食物，其中含有豐富的維生素、蛋白質、氨基酸等營養物質，具有健脾和胃，促...
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![雞樅菌的選購方法有哪些]( "雞樅菌的選購方法有哪些")
- 1、看外形：菌傘呈斗笠狀的是成長的剛好的雞樅菌，傘緣平直之前為最低標準，如果菌傘開裂，或者邊緣翻起，一般都是長的比較老的雞樅菌，不要購買。其次是要植株完整，沒有破損和碎渣。2、看顏色：優質的雞樅菌一般是褐色或黑褐色，顏色不能發白，一定不能有黴變。3、看雜質：包裝幹雞樅菌的外...
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![存放雞樅菌妙招 剛採的雞樅菌怎麼保鮮]( "存放雞樅菌妙招 剛採的雞樅菌怎麼保鮮")
- 1、把新採的雞樅菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5—8天。2、用做米飯時的稀米湯，加入1純鹼或5%小蘇打(碳酸氫納)，冷卻至室溫。把採下的雞樅菌浸入米湯鹼液中，5分鐘後撈出，置陰涼乾燥處。此時在雞樅菌表面形成一層米湯薄膜，可以隔絕空氣，可保鮮3...
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![新鮮雞樅菌怎麼儲存 新鮮雞樅菌儲存方法介紹]( "新鮮雞樅菌怎麼儲存 新鮮雞樅菌儲存方法介紹")
- 1、冷凍冷藏：這個是最傳統式的作法，用大白菜葉片把新鮮的雞樅菌包囊起來，或者遮蓋起來，置放在電冰箱內，溫度在8-10度的情況下為宜，這類方式能夠增加4-5天的新鮮期。2、食用鹽冷藏：把新鮮採摘的雞樅菌，梳理之後侵泡在滲入0.6%食用鹽水裡約10分鐘，控幹後裝進包裝袋貯藏，能冷藏5～8天。3...
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![雞樅菌種植技術]( "雞樅菌種植技術")
- 1、培養技術。雞樅菌通過液體深層培養菌絲體，作為提供研製營養食品及飲料的原料，其蛋白質含量高於其他菇類，尤其是賴氨酸和亮氨酸含量很高，所以雞樅菌的液體深層培養菌絲體生產引起重視。培養基配方適用的液體培養基配方：配方1：蛋白膝2%，蔗糖2%，硫酸鎂1．5%，磷酸二氫鉀0.3%，維生素B11...
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![雞樅菌十年漲價逾十倍 兩三百元一斤 被譽為“菌中之王”]( "雞樅菌十年漲價逾十倍 兩三百元一斤 被譽為“菌中之王”")
- 雞樅是中國四大名菌之一，因其纖絲結構狀似雞肉，食用時又有雞肉的肥美香味而得名，是我國西南雲貴川一帶特有菌類，也被譽為“菌中之王”。它的口感細膩豐腴，帶有獨特的菌子香氣，深受美食家的喜愛。近年來，雞樅的價格持續攀升，成為高檔菌類市場的新寵。市場上的雞樅價格曾一度飆升到...
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![製作雞樅菌燉雞湯的方法]( "製作雞樅菌燉雞湯的方法")
- 1、準備材料：土雞1個、雞樅菌120克、鹽適量、薑片3片、料酒2勺、蔥1棵。2、將雞切塊，用水清洗乾淨，留著備用。3、然後將雞肉放入鍋中綽水，加點料酒、蔥、姜。4、等水煮開後撈出雞肉用水沖洗乾淨，留著備用。5、然後將焯好水的雞塊放入電壓鍋壓25分鐘。6、用清水清洗雞樅菌，把外...
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![樅菌儲存到冬天的方法]( "樅菌儲存到冬天的方法")
- 1、將樅菌風乾，將其放在陰涼通風的環境中，可儲存一到兩年不變質，吃時提前用清水把它泡發即可。2、可將新鮮的樅菌採摘回來過後，將髒汙去掉，放在含鹽量為0.6%的鹽水當中，泡10分鐘，瀝乾過後用塑料袋儲存起來。3、樅菌放在有彈性，不透水，不透氣的袋子裡面，將袋子裡面的氣體全部排出來，...
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![樅菌儲存方法]( "樅菌儲存方法")
- 1、樅菌用保鮮膜包起來，直接放入冰箱的冷藏室中，這樣能讓它儲存10到15天不變質，如果採收以後的新鮮的野生樅菌不能及時食用，則需要把風乾以後再儲存。2、風乾以後的樅菌只要儲存在陰涼通風的環境中，就能儲存一到兩年不變質，吃時提前用清水把它泡發即可。...
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![怎麼做油雞樅菌]( "怎麼做油雞樅菌")
- 1、雞樅菌1000g、紅尖椒100g、乾紅辣椒50g、八角2枚、白芝麻50g、菜籽油1000ml。2、方法：新鮮採摘的雞樅分揀好，那種傘頭似張未張開的最為鮮美。3、用南瓜葉一點點清洗乾淨雞樅上的泥土。用南瓜葉洗雞樅是騰衝人的土辦法，南瓜葉上有一層絨毛，既可以清理乾淨菌子上的雜質又不...
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![爆炒雞樅菌如何做 炒雞樅菌的做法介紹]( "爆炒雞樅菌如何做 炒雞樅菌的做法介紹")
- 1、買回來的新鮮雞樅菌清水洗淨，開水焯燙1分鐘撈出，為了更容易入味，焯燙好的雞樅菌縱向手撕成兩半。2、青紅椒和姜都切絲，豬瘦肉切絲，加鹽、黃酒、和又伊鮮醬油抓拌均勻，抓拌均勻後加入幹澱粉繼續抓拌均勻。3、最後加入少許油拌均勻，加了油之後炒的時候不會粘鍋，肉絲之間也不會相...
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![存放雞樅菌妙招]( "存放雞樅菌妙招")
- 1、把新採的雞樅菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5—8天。2、用做米飯時的稀米湯，加入1純鹼或5%小蘇打(碳酸氫納)，冷卻至室溫。把採下的雞樅菌浸入米湯鹼液中，5分鐘後撈出，置陰涼乾燥處。此時在雞樅菌表面形成一層米湯薄膜，可以隔絕空氣，可保鮮3...
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![新鮮雞樅菌怎麼儲存]( "新鮮雞樅菌怎麼儲存")
- 1、冷凍冷藏：這個是最傳統式的作法，用大白菜葉片把新鮮的雞樅菌包囊起來，或者遮蓋起來，置放在電冰箱內，溫度在8-10度的情況下為宜，這類方式能夠增加4-5天的新鮮期。2、食用鹽冷藏：把新鮮採摘的雞樅菌，梳理之後侵泡在滲入0.6%食用鹽水裡約10分鐘，控幹後裝進包裝袋貯藏，能冷藏5～8天。3...
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![雞樅菌儲存方法介紹]( "雞樅菌儲存方法介紹")
- 1、食鹽保鮮。將新採的雞樅菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5—8天。2、米湯膜保鮮。用做米飯時的稀米湯，加入1%純鹼或5%小蘇打(碳酸氫納)，冷卻至室溫。將採下的雞樅菌浸入米湯鹼液中，5分鐘後撈出，置陰涼乾燥處。此時在雞樅菌表面形成一層米湯...
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![雞樅菌煮多久能熟]( "雞樅菌煮多久能熟")
- 1、新鮮的雞樅菌如果是清炒一般炒5-10分鐘即可，煲湯的話煮20分鐘即可。2、如果是幹雞樅菌，在炒之前需要泡發，炒的時候炒個3-5分鐘就熟了，如果是冰凍雞樅，和新鮮雞樅炒的時間一樣。3、雞縱菌本身是不含毒素的，如果擔心的話，可以在焯水後再炒制。...
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![新鮮的雞樅菌清洗方法 新鮮的雞樅菌怎麼清洗]( "新鮮的雞樅菌清洗方法 新鮮的雞樅菌怎麼清洗")
- 1、首先用用小刀把根部削掉。先用流水清洗掉表面的泥巴,然後用刷子刷乾淨縫隙裡的泥土。2、把野生菌倒入清水裡泡洗,如果裡面有蟲要把有蟲那部分也削了,如果有樹葉把樹葉拿掉。3、加點澱粉清洗,能幫助把菌裡包裹的細沙和雜質清洗得更乾淨,麵粉等都有同樣功效。4、撕成小...
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![樅菌的清洗方法 樅菌怎麼洗]( "樅菌的清洗方法 樅菌怎麼洗")
- 1、在洗的時候，可以用小刀把它的根部去掉，再把它放入開水裡泡，大概兩個小時，再拿出來，撕成條狀。2、一些被蟲咬的部分也要去掉，如果有樹葉，要把它拿出來，撕成條之後，再多洗幾遍，就會很乾淨，然後撈出來瀝乾水分，就可以做來吃了。3、因為它表面的泥巴很多，所以在洗時，要特別注意，多洗幾遍...
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