雞樅菌的選購方法有哪些

1、看外形：菌傘呈斗笠狀的是成長的剛好的雞樅菌，傘緣平直之前為最低標準，如果菌傘開裂，或者邊緣翻起，一般都是長的比較老的雞樅菌，不要購買。其次是要植株完整，沒有破損和碎渣。

2、看顏色：優質的雞樅菌一般是褐色或黑褐色，顏色不能發白，一定不能有黴變。

3、看雜質：包裝幹雞樅菌的外包裝底部沒有碎渣、泥沙、死的昆蟲等。散裝幹雞樅菌抓起一把看是否有掉渣，泥沙等雜質。

4、聞氣味：優質的幹雞樅菌有正常的菌菇類的香氣，有淡淡的臭味的可能是快要發黴的產品，不能有其它異味。