雞樅菌炒肉怎麼做

1、原料：黑皮雞樅菌、瘦肉、胡蘿蔔、紅椒、青椒、蔥、生薑、蒜頭、花生油、生抽、料酒、鹽、雞精、蠔油。

2、黑皮雞樅菌清洗乾淨，瀝乾水分備用。

3、準備食材。雞樅菌切兩半，瘦肉切絲，胡蘿蔔切菱形片，紅椒切片，青椒切絲。

4、瘦肉加1勺料酒，1勺生抽，少量澱粉，提前醃製半小時。

5、起鍋燒油，下蔥薑蒜爆香。

6、倒入瘦肉絲，翻炒幾下。

7、肉絲炒至稍微變色。

8、倒入胡蘿蔔片。

9、再倒入雞樅菌，翻炒均勻。

10、加少量清水，1勺生抽，1勺料酒。

11、再倒入青紅椒，翻炒1分鐘。

12、加1勺蠔油，翻炒均勻。

13、半匙鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。