辣豆角幹做法 辣豆角幹怎麼做

1、把豆角乾洗乾淨，用熱水泡兩個小時以上，中途換一次水，泡軟後切成4釐米左右長的小段。

2、鍋裡把水煮開，把切成段的豆角幹全部倒進去，蓋上蓋中火煮十分鐘，然後關火，注意不要開啟蓋，利用鍋裡的蒸汽把豆角幹焗得更軟，焗五分鐘後，把豆角幹撈起晾乾水。

3、熱鍋倒花生油，可以適量多倒點，油熱了就調中火，然後把切好的蒜蓉和指天椒粒倒進鍋翻炒至有香味，再把晾乾水的豆角幹都倒進鍋裡，調大火翻炒。

4、把豆角幹翻炒至乾煸了，就把糖，生抽，耗油依次倒進去一起炒，翻炒片刻後再把香醋也倒進去，大火炒均勻後就可以上碟咯。