做鮮肉餅教程怎麼做出來的肉餅好吃
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1、麵粉各一半分兩個容器裝,一盆加冷水攪拌成面絮狀,一盆加開水攪拌成面絮狀。
2、加少許鹽,15克油,兩盤面絮加一起揉成麵糰,揉成團,不需要等醒發,直接可以做面劑子。分六份,擀成麵皮。
3、鋪上肉餡,在半徑位置用刀切開,切線右邊把餡推一推,留條餡,一會兒包的時候肉不會跑出來。
4、往一個方向捲起來,收口,有肉的一側面皮收緊,不要露出餡。
5、尖朝上,用擀麵杖輕輕擀平,小火先預熱後,下鍋煎至金黃,翻面,不會燒焦。
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