做雞爪的步驟 香醬雞爪怎麼做
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1、食材清單:雞爪12個,蔥2根打結、蒜瓣3個切片、八角4個、冰糖3粒、姜2片;雞爪去除雞腳尖,從中間一分為二。
2、鍋中放水燒開把雞爪,蔥薑蒜放進去煮3-5分鐘。
3、去除浮沫撈出備用,鍋中放油燒熱,加一勺紅油豆瓣醬炒出紅油。
4、雞爪放進去翻炒均勻?2g鹽、加半湯匙老抽、加半湯匙生抽、加冰糖八角、蒜瓣八角。
5、加料酒半湯匙翻炒均勻,加水沒過雞爪,大火燒開小火燜。
6、然後收汁,雞爪熟透,色澤很誘惑,裝盤即可!
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