滷雞爪的做法 怎麼滷雞爪
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1、雞爪8只、蔥段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1顆、香葉1片、鹽適量、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、油適量。
2、雞爪用水浸泡,切掉指甲。
3、切薑片、蔥段裝盤。
4、鍋中涼水,加蔥姜、料酒、雞爪煮開。
5、撇去浮沫,撈出雞爪。
6、鍋熱加油,加雞爪翻炒均勻。
7、加蔥姜、花椒、八角、香葉翻炒均勻。
8、加料酒、老抽、生抽翻炒均勻,加水,大火燒開。
9、加鹽,小火煮,大火收汁。
標籤:
滷雞
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