炒粉乾粉幹要泡多久 炒粉幹要用冷水泡多久

炒粉幹要用冷水泡多久%20炒粉乾粉幹要泡多久：答案是兩個小時。

1、粉幹用冷水泡兩個小時，炒粉幹是溫州最有特色的傳統小吃，製作原料有粉幹、雞蛋、圓白菜等，無論街頭小吃，排檔，餐館或是酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。

2、炒粉幹配牛奶、紫菜湯、豆漿、魚丸湯等往往是不少溫州人的選擇，這樣搭配不僅男女老少皆宜，而且吃後不幹、不膩。

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1、粉幹用冷水泡兩個小時，炒粉幹是溫州最有特色的傳統小吃，製作原料有粉幹、雞蛋、圓白菜等，無論街頭小吃，排檔，餐館或是酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。

2、炒粉幹配牛奶、紫菜湯、豆漿、魚丸湯等往往是不少溫州人的選擇，這樣搭配不僅男女老少皆宜，而且吃後不幹、不膩。

炒粉幹要用冷水泡多久

炒粉干時用涼水浸泡兩個小時左右，一般來說，用手指甲可以輕鬆掐進去就行，使用溫水的話，浸泡時間會短一些。

粉幹這種食物是南方的特產，主要的製作原料是大米，有著悠久的食用歷史，也就是生活中常見的米制粉幹。

粉乾的特點是色白條細、鬆軟細膩等，有著濃郁的香味，適合炒煮和幹拌，食用口感極好。

我們在製作粉干時，儘量使用支鏈澱粉高的大米，因為這種大米有助於提高粉乾的質量。

根據實踐證明，使用晚米和粳米做出來的粉幹最好，有著較高的透明度，食用口感也是最好的。

一般來說，粉幹在製作的過程中，要經歷浸泡潤米、粉碎攪拌、壓條、蒸料、出條等步驟，最重要的步驟是出條。

出條又叫出絲，是從大米到製成粉乾的定型階段，一般來說，這個過程中多采用二次壓榨，這樣做可以保證粉幹光滑潔白、透明度高。

成品的粉幹需要晾制之後才算完成，注意不能幹燥過度，以免粉幹內部裂紋，出現碎條。

炒粉幹用開水泡還是冷水 炒粉幹怎麼泡

炒粉幹用開水和冷水都可以泡

1、炒粉幹用開水泡或者冷水泡都可以，炒粉幹用開水泡2分鐘左右就可以了，如果要使用冷水來浸泡的話時間就會比較長，一般情況下只要能夠用手指輕鬆掐斷的程度就可以了。

2、炒粉幹是一道著名的溫州特色小吃，一般由雞蛋、白菜、粉乾製成，因為粉幹是經過晾晒、乾燥製成的，所以在製作炒粉乾的時候要先用開水進行浸泡。溫州人把炒粉幹當成主食，也喜歡當成點心，不管是早中晚還是夜宵。

炒粉幹怎麼做

材料：青菜、菠菜、捲心菜 任選一種即可，或者可以用其他植物代替- -不過以以上三種為上佳

豬油（炒粉幹要是用植物油就糟了！！）香料（香菇，蝦乾，雞蛋絲）醬油（或者不準備醬油），料酒，鹽，雞精（或者味精額）當然少不了主料：粉幹！

製作方法：相對簡單，粉幹先放冷水浸泡30分鐘-60分鐘（堅決冷水，熱水會迅速講粉幹燙熟，就不能炒了，當然聰明的童鞋可以用實量加點熱水到冷水裡，讓水變溫即可） 熱豬油，香菇蝦乾下鹽煸炒，然後放粉幹，撈出記得控幹水，大火翻炒3分鐘左右，這個時候是放料酒的時候了，看個人口味，醬油也是，重口味，或者喜歡有點顏色的，可以放點。一般是半匙左右。掌握火候很重要的，要是火候不到，粉幹發硬，要是過了，就會糊。當粉幹到可以吃的時候就放菜，菜熟，就可以放雞精調味，裝盤後放上雞蛋絲撒上點香蔥就可以了

粉幹怎麼炒 粉幹如何炒

1、原料：粉幹200克，雞蛋一個，包菜三分之一個，洋蔥半個。

2、調料：生抽、蠔油、魚露、胡椒粉、食用油各適量。

3、把200克的粉幹放入碗裡，倒入適量的清水沒過粉幹，然後浸泡3個小時；粉幹泡發好後撈起瀝乾水放盤子裡備用。

4、我們準備炒粉乾的配菜，把包菜切三分之一下來，然後清洗乾淨再切絲，半個洋蔥洗淨切小條，碗中打入兩個雞蛋，用筷子順時針攪散備用。

5、起鍋燒油，油熱放入雞蛋液炒熟，炒好撈起放盤子裡備用。

6、鍋留底油，放入洋蔥炒香，再放入包菜煸炒，把包菜炒軟。

7、放入泡發好的粉乾煸炒，調入一勺生抽、一勺蠔油、一小勺魚露、適量胡椒粉，再翻炒均勻，把粉幹炒軟炒熟即可。

8、把調料充分的炒均勻每一根粉幹即可出鍋裝盤了。

炒粉乾的做法

炒粉乾的做法如下：

材料準備：100g粉幹，適量豬肉，半個圓白菜，3個雞蛋，5g鹽，5g醬油，5g雞精，適量薑絲，適量油等。

1、把粉幹放開水中浸泡三分鐘，撈出過涼水瀝乾水分。

2、豬肉切絲，姜切絲，圓白菜切絲。

3、將3個雞蛋打散，鍋中放油翻炒雞蛋，炒好盛出備用。

4、將鍋中油燒熱下薑絲。豬肉爆炒變色後，放入5g醬油，5g雞精，5g鹽。然後將圓白菜放入翻炒。

5、將粉乾和炒好的雞蛋放入鍋中一起翻炒即可。

溫州粉幹怎麼做

用料

平陽粉幹

胡蘿蔔

洋蔥

香菇

豆芽

芹菜

木耳

四季豆

雞蛋

溫州炒粉乾的做法

粉幹用冷水泡20分鐘左右，然後控幹水份，圖中的是已經泡過水的粉幹！

豆芽洗淨控幹水

配料切好

鍋裡下油，炒香洋蔥後加入除豆芽外的配料翻炒，然後加入粉幹翻炒，一隻手拿筷子一隻手拿鍋鏟，用筷子把麵條夾起抖散翻炒！此時可以沿著鍋邊淋些油，粉幹很吃油的，為了防止粘鍋可以淋些油，技術好的就別淋了，油吃多了又不是好事！

翻炒會後把豆芽壓在鍋底稍微燜一會，豆芽快熟時，把粉幹配料等都推到鍋的一邊，鍋裡倒些油，然後加入打散的雞蛋！最後再把醬油、酒的混合液體沿著鍋邊淋進去，將醬油酒翻炒均勻即可起鍋了！

溫州炒粉怎麼做？

溫州炒粉，又叫溫州炒粉幹，是溫州的一道傳統特色 美食 。溫州人對炒粉乾的熱愛，即當主食又當點心，只要想吃無論是早餐、午餐、晚餐或夜宵，均可來一盤。炒粉選用騰蛟粉幹或平陽粉幹最為理想，在製作方法上食材的搭配各家略有不同，但烹飪方法大同小異。

溫州炒粉

①粉幹用清水浸泡20分鐘，撈出瀝乾水分，香菇泡發切絲，肉切絲加料酒、生抽醃製10分鐘，蛋液加適量鹽打散，入鍋煎至兩面金黃，出鍋放涼切絲，胡蘿蔔切絲，大白菜(包菜亦可)切絲，豆芽洗淨，蔥切花；

②熱鍋熱油，放入肉絲炒至肉色發白，放入香菇、胡蘿蔔、豆芽翻炒，加入大白菜翻炒，加入生抽、蠔油、白糖、雞精，翻炒至白菜變軟七八成熟，放入粉幹，一手鏟子一手筷子，邊翻炒邊用筷子挑起來，讓粉幹根根分離，放入蛋絲，撒上蔥花，翻炒均勻，即可出鍋。 我們大荊雁蕩山那邊的炒粉幹比溫州的要幹很多，

溫州炒粉味道鮮美，入味好吃，深受大家的喜歡，溫州炒粉做法也是很簡單， 就是用粉幹，加入自己喜歡的配菜炒制而成， 非常的好吃，我也是很喜歡吃溫州炒粉，再配上一碗骨頭湯，真的是太過癮了。

溫州炒粉幹是浙江溫州市最有特色的傳統小吃之一，鮮香可口，入味好吃，走在溫州的街頭，到處都能看到炒粉乾的身影，去過溫州的，應該都吃過溫州炒粉幹，炒粉每個地方都有，溫州炒粉幹風味獨特，可以根據自己的喜好搭配瘦肉、海鮮、青菜、雞蛋等來炒制，都非常的好吃，下面就來分享一下溫州炒粉怎麼做。

一、溫州炒粉乾製作步驟

1、食材：粉幹、五花肉、墨魚乾、姜、蔥、蒜、雞蛋、洋蔥、包菜、青椒、青菜、高湯、鹽、醬油、蠔油、雞精、料酒

2、把墨魚乾用水泡開，切成絲放盆裡，加入一點料酒攪拌均勻備用；五花肉洗乾淨，切小塊；姜蔥蒜洗乾淨，姜切絲、蔥切蔥花、蒜拍碎；粉幹用水泡一分鐘，撈出抖散備用。

3、洋蔥洗乾淨切絲；把菜洗乾淨切絲；青椒去蒂去籽洗乾淨切絲；青菜洗乾淨切段；碗裡打入兩個土雞蛋，加入鹽，攪拌均勻。

4、起鍋燒油、鍋里加入適量的油，油熱把雞蛋液倒進去，快速炒散盛出，鍋裡重新加入油，油熱把姜蒜放進去，炒出香味。

5、把五花肉放進去，翻炒均勻，加入墨魚乾，加入鹽、醬油、蠔油、料酒翻炒均勻，翻炒一會，加入適量的高湯，也可以加入開水，加高湯更好吃。

6、把抖散的粉幹放進去，蓋上蓋子，用中小火燜兩分鐘，再把米粉翻面燜兩分鐘，使米粉均勻的吸收料汁，等到鍋裡湯汁快收干時，加入洋蔥絲、包菜絲、青菜、青椒絲。

7、翻炒均勻，用筷子把米粉抖散，翻炒至配菜段生，加入蔥花、雞蛋、雞精翻炒均勻，就可以出鍋了，鮮香入味，非常的好吃。

小技巧

1、做溫州炒粉幹，要選擇優質的粉幹，這樣炒出來的粉幹才會勁道好吃，可以根據自己的喜好口味放配菜和調料。

2、炒粉幹，粉幹不用浸泡，直接放鍋裡，使粉乾和湯汁充分的融為一體，這樣做出來的炒粉幹更入味好吃，加入高湯，做出來味道更好。

總結：美味好吃的炒粉幹就做好了，看著就有食慾，再配上一碗湯，真的是太過癮了，自己在家做炒粉幹，製作簡單，好吃還衛生，炒粉幹要選擇優質的粉幹，可以搭配自己喜歡的食材一起來炒，炒的時候，要注意觀察，防止粘鍋底。

粉幹 (適量)

雞蛋 (適量)

豆芽 (適量)

醬油 適量

鹽 適量

味精 適量

豬油 適量

方法/步驟

3/5 分步閱讀

在鍋里加適量的水，等水燒開。等待過程中可準備原料：雞蛋打散、洗淨豆芽；

2/5

水開後加入粉幹、鹽、醬油，不需要煮太久，過一下水就可以了；

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用筷子把鍋裡的粉幹夾到容器裡，備用；

4/5

洗淨鍋，加入豬油。翻鍋讓油覆蓋在大部分鍋子上，打入雞蛋。再依次放豆芽、粉幹；

5/5

可按照個人口味加點鹽，用筷子翻炒。粉幹表面乾燥就可以關火盛出來了；

醬油是用來調色的，如果覺得自己手藝一般可在焯粉乾的時候加。如果炒菜還可以，等炒的時候再加。

炒粉是家常菜，家家戶戶都會做，我小時候最愛吃奶奶炒的粉幹，一頓能吃兩碗。

先把粉幹放冷水浸泡半小時

提前把香菇幹，小蝦乾泡發

五花肉洗淨切片，切一點鰻魚乾，包心菜洗淨切絲，再把泡發的香菇切片。

炒粉幹最好吃是用過去的大灶大鍋，現在已經很少見到大灶了。

熱鍋下五花肉小火慢慢煎出豬油，大火下香菇蝦乾鰻魚乾翻炒，再下包心菜絲炒至包心菜微軟，下泡好的粉幹加鹽海鮮醬油翻炒均勻，這時要拿一雙筷子，一邊炒一邊用筷子抖開，再加點老酒，怕糊鍋可以加一點高湯或清水只要一點點，最後加味精炒勻就可以出鍋了。炒粉幹一定要鏟子和筷子一起才能把粉幹炒的根根分明。

樂清炒粉幹怎麼做好吃

主料

粗粉幹500g    蝦乾若干    

幹香菇若干    烏賊幹切絲若干    

香菇菜400g    本地雞蛋3個    

五花肉（偏肥）250g    生抽適量    

味精適量    料酒適量    

蔥花若干    

樂清炒粉乾的做法步驟

1. 粉幹用涼水泡3個小時，蝦乾、幹香菇、烏賊幹用涼水泡發，五花肉要買偏肥的，炒粉乾的一個祕訣是用豬油炒香。

2. 不粘鍋炒蛋花吸油，所以我們要先放少量油炒蛋花，然後盛碗裡備用。

3. 肥肉熬製豬油出來先……

4. 把佐料全部放進去煸炒……

5. 放粉幹下去挑炒，一手一雙筷子，挑著炒，把調味品放小碗裡調好，倒入鍋裡，粉幹遇水就變軟。

6. 9成，快出鍋的時候，放入蛋花挑炒……

7. 然後，放入青菜挑炒……

8. 臨出鍋，放入蔥花拌一下。出鍋！

炒粉幹要涼水泡還是熱水 泡多久 泡到什麼程度

熱水15分鐘即可,一般米粉雖是乾的,但也是熟的,所以只要泡好之後,在沸水中湯一下就可以.不光可以炒,還可以煮的,加上佐料,炒好的牛肉,味道也不錯.

強光手電筒能帶上飛機。

不能帶液體、凝膠及噴霧類物品也不可以帶，如:礦泉水、乳霜、凝膠等；刀具，螺絲刀，扳手之類的也不能帶；打火機，火柴等可以點燃的也不可以帶。

坐飛機攜帶物品規定，

乘坐國內航班，每人每次可隨身攜帶總量不超過1升的液態物品，且須開瓶檢查確認無疑後，方可攜帶。超出部分必須交運。 酒類物品必須託運。

乘坐從中國境內機場始發的國際、地區航班，此類物品必須盛在容量不超過100毫升的容器內，並放在一個容量不超過一升、可重複封口的透明塑料袋中。每名旅客每次僅允許攜帶一個透明塑料袋，超出部分應交運。

手電筒能否上飛機，要看具體情況。

一般來說，手電筒如果有攻擊頭和尖銳外型的，肯定不能拿進機艙，而如果是袖珍型的圓滑外觀的小手電筒，可以帶上去，但是，電池應該取出，放行李中，不要裝了電池帶進去。

帶攻擊頭的手電筒，要把電池取出後，放進行李中。

東陽粉乾的炒粉幹做法

主要配料：粉幹、球菜絲（或其他綠色青菜）多量、香菇、肉絲、薑絲、蒜末

菜品說明：(1)粉幹從中間剪開，放入溫水裡浸泡2-3分鐘；(2)熱鍋里加油（最好是熟豬油），油熱後把薑絲、蒜末下油炒香，下肉絲翻炒，可以適當放點料酒和醬油，然後下切好的蔬菜和香菇，略微翻炒，加少量的鹽，然後將粉幹從水裡撈出放菜上面，放點水，小火加蓋燜一會兒。(3)鍋裡湯水未乾的情況下，開蓋加少量鹽和雞精，快速翻炒，如果粉幹粘成一團，可以藉助筷子與鍋鏟一起翻炒。注意不要粘鍋，也不要留湯水，將湯汁炒幹。出鍋。(4)根據個人口味，可以再做個紫菜蛋湯或者西紅柿蛋湯一起食用。