高湯每天燒開能用幾天

高湯每天燒開1-2次，再加水和骨頭繼續煮，可以用很久的。

因此，高湯每天燒開可以用很長時間，沒有具體的使用天數限制。

但是高湯中的鮮味物質是各種氨基酸，加熱儲存兩三天還可，時間長了氨基酸會變質，甚至酸敗。

因此，建議高湯在燒開後的兩三天內使用完畢，以保證食品的安全和口感。

1、高湯每天燒開能一直用下去，每天燒開1-2次，再加水和骨頭繼續煮，可以用很久的。

有的飯店號稱百年老湯，就是這個道理，一直不滅火就成了。

2、高湯在熬製的過程當中會加入一些食材，比如雞鴨，大骨，牛骨等等，熬製過後這些殘渣會留在裡面，這個時候我們把這些食材撈出來，可以延長高湯的保質期的。

3、在用了高湯過後難免會留下一些微生物或者細菌，時間長了高湯就壞了，所以我們要將高湯燒開，燒開過後就不能再去動它了，每天用了都要把它燒開，不用也要燒開，這樣不用放冰箱裡面也能長期儲存的，而且高湯味道越好。

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高湯每天談臉留蒸燒開能一直用下去，每天燒開1-2次，再加水和骨頭繼續煮，可以用很久的。

有的飯店號稱百年老湯，就是這個道理，一直不滅火就成了。

具體方法：

第一、高湯在熬製的過程當中會加入一些食材，比如雞鴨，大骨，牛骨等等來自，熬製過後這些殘渣會留在裡面，這個時候我們把這些食材撈出來，可以延長高湯的保質期的。

第二、我們在用了高湯過後難免會留下一些微生物或者細菌，時間長了高湯就壞了，所以我們要將高湯燒開，燒開過後如乙甚裝沿且句就不能再去動它了，每天用了都要把它燒開，不用也要燒開，這樣不用放冰箱裡面也能長期儲存的，而且高湯味道越好。

高湯的保質期和使用時間可以根據個人的偏好和衛生要求而有所不同。一般情況下，如果高湯經過適當的處理和儲存，它可以在冷藏條件下儲存2到3天。然而，如果你希望更長時間地儲存高湯，可以考慮將其冷凍。冷凍可以延長高湯的保質期，通常可以儲存3個月或更長時間。記得在使用前先解凍。請注意，這些時間僅供參考，確保高湯的質量和安全，應該遵循個人的判斷和實際情況。

做麻辣燙生意，熬了一大桶高湯一天用不完，每天早晚各燒開一次，這樣在室溫下可以用幾天？有時我用了些高

你好，

我們製作麻辣燙的湯不能叫高湯，連二湯都算不上，正常建議骨湯當天使用，如果使用不了按照你的方法正常2到3天是沒有問題。

希望我的回答能幫到您！

麵館高湯最多用幾天

高湯一次煮兩三天的量，熬好高湯把骨頭挑出，湯放入冰箱冷藏，隨煮隨取。

豬骨高湯製作方法，將豬骨棒骨、脊 骨洗乾淨斬大塊，入滾水鍋中氽湯去血味 ，撈出後，放入加有開水的湯鍋中，加蔥 段、姜塊小火煲煮3~4個小時。豬骨高湯 可以用來煲制各式湯品，還可以作為基礎 味來調味。 雞高湯： 雞高湯製作方法，將雞架沖洗乾淨， 入滾水鍋中焯透，放入湯鍋中，加入適量 清水煮沸，轉小火熬煮2小時，再加幾塊 姜提味去腥，繼續續煮到湯濃味香時撇去 浮油就可以了。雞高湯用來做葷素湯品都 可以，根據個人口味，可在其他湯裡提鮮 湯頭。

高湯熬製好以後可以儲存多久

熬製一次高湯不容易，所以不少家庭主婦在熬製的時候都會做多一點，這樣可以多次使用。因此如何儲存高湯、高湯能儲存多久也成了不少人困擾不已的問題。一般情況下，在超市中購買的有包裝的高湯能儲存一兩週到幾個月，而自制的高湯因為沒有新增劑，所以最多也不能超過一個星期。

如果是超市購買的盒裝或者膏狀的高湯，用不完可以直接密封好放到冰箱，儲存的時候則是保質期的時間。而如果是自制的高湯，也最好是放入冰箱中儲存，可以用冰箱的冰格裝好、密封好儲存到冷凍室，這個時候儲存的時候就可以大概一週以上。具體能儲存多久就要看大家操作的時候有沒有保證用具乾淨、密封夠不夠嚴實了，一般情況下這麼做都是比較保險的儲存方法。

有網友的經驗分享稱，其實自制的高湯並不需要冰箱儲存也能儲存比較長時間。操作的方法就是，每天高湯不用的時候就把它燒開常溫放著，燒滾過的高湯沒有了細菌的生存環境，是可以存很久的，而且湯也不會變味。至於這麼做到底靠不靠譜恐怕還需要大家各自在家中驗證了。

高湯隔夜如何儲存?

天氣熱了，過夜骨頭湯怎樣儲存才不變味？

在不能確定可以喝完整鍋湯的情況下，不要將整鍋湯都放鹽，只要放需要喝的湯既可。如果要將湯放入冰箱冷藏，儘量裝在帶蓋的瓷器裡，如果沒有冰箱，可以放在瓷器裡然後泡在涼水裡，放在空氣流通的地方。當然，大家燉湯還是量力而行為宜，畢竟新鮮的湯品味道最鮮，營養價值更高。

火鍋店高湯過夜處理方法

高湯。如果是紅色老湯。打起紅油小火把水汽練了就好了。白湯燒開不要動第二天就不會壞。

熬製好的高湯過夜 是否需要將骨頭撈出來

應該撈出來，因為麻辣燙的在高溫和低溫泡出來的湯味道是不一樣的，再則：泡出來的湯葷發的味道速度較快，由於外界溫度和天氣的變化，味道變淡、變質的機率大大增加，所以最好的的方式是撈出來儲存好，現用現拿為好，我是比道客麻辣燙品牌的技術導師，隨時可以問我。

過夜的高湯怎麼會有酸味?

高湯很容易壞的，最好放到冰箱裡冷藏

隔夜高湯怎樣不發酸不發臭

你可以把它放到保鮮櫃裡，或者說是冰箱冰櫃進行冷藏儲存，這樣都是可以的

為什麼高湯在隔夜之後會有一股怪怪的味道

壞了

做麻辣燙生意，熬了一大桶高湯一天用不完，每天早晚各燒開一次，這樣在室溫下可以用幾天？有時我用了些高

你好，

我們製作麻辣燙的湯不能叫高湯，連二湯都算不上，正常建議骨湯當天使用，如果使用不了按照你的方法正常2到3天是沒有問題。

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怎樣去除隔夜湯的酸味

加點鹼中和一下

骨頭湯過夜再加熱怎麼變混了

反覆加熱，使骨頭湯變濃了，因此就覺得混了。最好還是別迴圈加熱，骨頭湯反覆加熱會導致營養流失或者營養元素分解。

1、（1）先把熬好的骨頭湯放在冷藏室冷藏，待凝固後，用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固體）撇掉。

（2）把剩下的部分， 注入格內，使之凍結成塊。

（3）然後再將“高湯冰塊”取出，裝入塑料袋中，儲存在冷凍室。隨用隨取。

2、骨頭湯簡介：

骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白血球等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白血球的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

3、骨頭湯的熬法：

（1）將骨頭洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘將骨頭取出。

（2）放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉。如果是直通骨就要將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，

（3）放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時後出湯，即好。

餐廳牛肉麵或羊肉面高湯怎麼儲存

肉撈出，湯放進百金屬器皿內，

高湯每天加熱儲存可以嗎

高湯中的鮮味物，是各種氨基酸，加熱儲存兩叄天還可，時間長了氨基酸會變質，甚至酸敗。

海鮮高湯怎麼儲存多久

海鮮高湯怎麼儲存多久

海鮮高湯怎麼儲存多久，隨著科技的發展迅速，人們生活質量提高，對於一些平時用海鮮煲的湯沒喝完，你知道可以儲存多久嗎，下面我整理了海鮮高湯怎麼儲存多久，歡迎大家借鑑和參考，希望能夠幫助大家。

海鮮高湯怎麼儲存多久1

1、如果高湯較多，一時不能用盡，可分裝在若干個小袋或小盒中放入冰箱冷凍，一般可儲存15天左右。

2、如果使用頻繁，並可在數天內用盡，可將高湯直接儲存在乾淨的湯鍋中，加蓋或封上保鮮膜，放入冰箱中冷藏，一般可以儲存3天左右。

3、但因為高湯中的營養物質較多，並在高溫的作用下，將油脂分解後，形成的乳濁液，長時間放置後容易滋生細菌。最好無論每日用與不用，都要取出加熱一次，待燒沸後重新放涼，再放入冰箱中冷藏。

4、在取用高湯時，一定要將湯勺洗淨，切不可沾有油汙，否則高湯受到汙染後會迅速變質。

海鮮高湯怎麼儲存多久2

高湯儲存的具體方法：

1、冰格冷凍

將高湯倒入冰格中冷凍，每次取用一兩塊融化使用。這種儲藏辦法適合做上湯蔬菜、高湯燴豌豆等需要少量高湯提鮮的菜餚。

2、保鮮盒冷凍

將高湯倒入保鮮盒冷凍，用時自然融化後再倒入鍋中煮沸使用，如果急用，也可以放入微波爐中用高火轉2分鐘左右，讓外部的冰融化，脫離保鮮盒，這樣將整塊的高湯冰倒入鍋中，大火加熱到沸騰即可，這種儲存辦法適合做魚丸湯、上湯麵等湯類萊餚。

3、保鮮袋冷凍

如果不想佔用太多的盒子，也可以用結實的保鮮袋做容器，直接把湯倒入袋子中冷凍儲存，使用時與保鮮盒儲存高湯的解凍方法一樣。

擴充套件資料

燉湯不宜過長時間，否則容易引起蛋白變質，燉料選擇有機肉和蔬菜為上佳。

另外，肉湯也不宜過量飲用。因為肉中含有大量脂肪，在燉制過程中脂肪會溶解在熱湯中，多喝湯容易增加血脂，對心腦血管健康不利。血脂偏高者如果要補充蛋白質，可以用豆腐菜湯取代肉湯。同時，肉湯中嘌呤含量高，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者均應慎食。

海鮮高湯怎麼儲存多久3

熬製一次高湯不容易，所以不少家庭主婦在熬製的時候都會做多一點，這樣可以多次使用。因此如何儲存高湯、高湯能儲存多久也成了不少人困擾不已的問題。一般情況下，在超市中購買的有包裝的高湯能儲存一兩週到幾個月，而自制的高湯因為沒有新增劑，所以最多也不能超過一個星期。

如果是超市購買的盒裝或者膏狀的高湯，用不完可以直接密封好放到冰箱，儲存的時候則是保質期的時間。而如果是自制的高湯，也最好是放入冰箱中儲存，可以用冰箱的冰格裝好、密封好儲存到冷凍室，這個時候儲存的時候就可以大概一週以上。具體能儲存多久就要看大家操作的.時候有沒有保證用具乾淨、密封夠不夠嚴實了，一般情況下這麼做都是比較保險的儲存方法。

有網友的經驗分享稱，其實自制的高湯並不需要冰箱儲存也能儲存比較長時間。操作的方法就是，每天高湯不用的時候就把它燒開常溫放著，燒滾過的高湯沒有了細菌的生存環境，是可以存很久的，而且湯也不會變味。至於這麼做到底靠不靠譜恐怕還需要大家各自在家中驗證了。

高湯可以保持多久呢？

撈出姜蔥之類的雜質，冬天2天燒開一次，夏天早晚燒開一次，但5到7天后鮮香變性就不能用了

高湯保持多少溫度可以過夜

高湯保持50度以上溫度可以過夜。

原味高湯，用不鏽鋼桶裝，早晚燒開可以儲存的，高湯的溫度在50度以上是不會變味的，早上燒開，可以邊保溫邊賣，晚上收攤時燒開靜置儲存，可以確保三天不變味；但是做生意，不要用太多天的高湯，兩天沒用完就倒了，熬過新鮮的高湯，剛開始生意不太好時，高湯可以少熬點；高湯有清湯和白湯，熬製方法都不同。

高湯主要原料

高湯的製作，民間各不相同，最好的可能要數老雞、甲魚兩樣混燉的；差一點的，用雞殼子、肉骨頭混燉。最不濟的，也是民間飯店用得最多的，是用豬下水和豬血混燉，據說味道相當鮮，但那種鮮法乃是“虎狼之鮮”，就像給極虛之人用極補之藥，為法所不取。

燉高湯要用冷水，水面蓋過裡面的物料，加酒以去葷物的腥味，但是切忌放蔥姜等物，以防和菜奪味。把水燒沸以後，撇去浮沫，就改用小火焐著，一直焐到骨酥肉爛，方才可以。

燒好的高湯，可以裝入塑料袋冷凍起來，隨用隨取，如果下班沒有時間做湯，只要拿出一包來，加熱後放些蔬菜，就是一道好湯。

以上內容參考：百度百科-高湯

高湯怎麼儲存?

高湯能儲存多久

沒有冰箱也可以儲存很久的。方法就是：每天高湯不用的時候就把它燒開常溫放著，燒滾過的高湯沒有了細菌的生存環境，是可以存很久的，而且湯也不會變味，這是做過實驗的。你試試。

請問各位師傅 高湯怎麼儲存 幾天換一次

高湯最好別加鹽和味精燉，放冰箱儲存，高湯最好的今天晚上或下午熬好，明天用。時間不能長，高湯會因為時間長而尚失獨有的鮮味。當天用當天熬是最好的。

請教一下關於高湯的儲存

在家裡禒家，放在冰箱裡冷藏就可以了，如果在廚房，就要打保鮮膜封存。夏天的時候，做好的高湯，都要打保鮮膜放在冰箱裡冷藏，廚房裡嘛。溫度比較高，一沒保持的好就壞了，變味了。所以，拿出來用的時候，用完就打好保鮮膜放在冰箱裡，這樣儲存的高湯，才不會容易壞。

怎麼儲存湯？

湯裡面放些大蒜片 放到保鮮袋裡面 會好很多。浮 但本人不建議吃剩下的東西，即使是放冰箱裡也不能完全保鮮，營養價值會打折扣，且會產生病菌。

為什麼高湯加了調料怎麼儲存阿，為什麼到第二天就酸了

放冰箱裡冷凍呀。

燉肉老湯怎麼儲存不壞呢，謝謝？

儲存醬肉老湯我有妙招 煮肉老湯怎麼儲存不會壞

逢年過節很多家庭都會滷製肉類，像醬雞醬牛肉都比較多，看到人家外面的熟食店都說什麼百年老湯，天哪，怎麼能儲存那麼長的時間呢，咱不說儲存百年吧，一年兩年也可以，因為經常用到，而且儲存越久的老湯會不會香味越醇厚呢。今天我支招，給你解密百年老湯的儲存方法:

儲存醬肉老湯我有妙招 煮肉老湯怎麼儲存不會壞

1.注意第一次做老湯裡一定要放冰糖，不可放白糖和醬油，吃的就是牛肉的清香，它不同於其它老湯，要不然怎麼會傳了100年呢!醬肉後把牛肉在湯中浸泡5～6個小時，取出肉瀝乾水分抹上香油罩上保鮮膜避免風乾，隨吃隨切。

2.醬制第一鍋牛肉後的湯便是老湯了。如多次醬肉後湯水減少時切記不要加水，按以上方法再調製部分新湯加入便可，每次保持在老湯新湯各佔一半為好。

所謂老湯，是指使用多年的煮禽、肉的湯汁，其時間越長，內含的營養成分、芳香物質越豐富，煮製出的肉食風味愈美。“要想燒雞香，八料加老湯” 這是有300年曆史的河南道口燒雞的祖傳“十字訣”。可見“老湯”在烹調中的作用。在電冰箱已普及的今天，每個家庭都可以製作這種老湯。具體方法如下：

任何老湯都是日積月累所得，而且都是從第一鍋湯來的，家庭制老湯也不例外。第一鍋湯，即燉煮雞、排骨或豬肉的湯汁，除肉食外，還應加花椒、大料、胡椒、肉桂、砂仁、豆蔻、丁香、陳皮、草果、小茴香、桂皮、鮮姜、食鹽、白糖等調料。最好不要加蔥、蒜、醬油、紅糖等調料，以利於湯汁的儲存。上述調料的品種並非缺一不可，但常用的調料應占一半以上。調料的數量依肉食的多少而定。不易揀出的調料要用紗布包好。將肉食切小、洗淨，放入鍋內，加上調料，添上清水 略多於正常量 ，煮熟肉食後，將其撈出，揀出調料，瀝淨雜質所得湯汁即為“老湯”之“始祖”。

將湯盛於搪瓷缸內，晾涼後放在電冰箱內儲存。第二次燉雞、肉或排骨時，取出倒在鍋中，放肉食加上述調料 用量減半，再添適量清水 水量依老湯的多少而定，但總量要略多於正常量 。燉熟肉食後，依前法留取湯汁即可。如此反覆，

就可得到“老湯”了。這種老湯既可燉肉，亦可燉雞，如此反覆使用多次後，燉出的肉食味道極美，且燉雞有肉香，燉肉有雞味，妙不可言。

家庭儲存老湯量依人口多少而定，每次得老湯500—1000克即可。儲存老湯時，一定要清除湯中雜質，涼透後放入冰箱內。盛器最好用大搪瓷缸，保證湯汁不與容器發生化學反應。容器要有蓋，外面再套上塑料袋，放在冷藏室，5天內不會變質。如每週吃一次燉雞或燉肉，則對老湯不必專門再煮沸殺菌。如較長時間不用老湯，放在冷凍室內可儲存3周，否則應煮沸殺菌後再繼續儲存。

高湯怎麼保鮮呢？

1、如果高湯較多，一時不能用盡，可分裝在若干個小袋或小盒中放入冰箱冷凍，一般可儲存15天左功。

2、如果使用頻繁，並可在數天內用盡，可將高湯直接儲存在乾淨的湯鍋中，加蓋或封上保鮮膜，放入冰箱中冷藏，一般可以儲存3天左右。

3、但因為高湯中的營養物質較多，並在高溫的作用下，將油脂分解後，形成的乳濁液，長時間放置後容易滋生細菌。最好無論每日用與不用，都要取出加熱一次，待燒沸後重新放涼，再放入冰箱中冷藏。

4、在取用高湯時，一定要將湯勺洗淨，切不可沾有油汙，否則高湯受到汙染後會迅速變質。

高湯夏天怎麼儲存

你好，可以將它們分成小份，放入冰箱的冷凍室裡

這樣有益於更好的儲存他們。。

高湯可以儲存多久

室溫下也就3天，放在恆溫裡一個星期！如果想長期儲存可以放在冰個裡放到冷藏室內，需要可以拿出使用！

大桶高湯怎麼存放

冷藏或者冰凍

高湯每天燒開會壞嗎？

這個不會的，因為有用的人的湯煮了，已經可以說都是幾十年的老湯，他每天都在家熱，每天都在煮啊，基本上它的它的毒性已經很大很大了，所以說細菌在裡面吧，基本上就沒辦法生蟲，而且有些湯我就我知道了有一些豬肉的老湯，或者上高湯之類的，基本上都，放了好長時間，他們一直煮一直煮啊