製作滷汁牛肉的方法 滷汁牛肉如何做
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1、食材:牛肉350克、生薑一塊、草果一粒、大蒜籽五瓣、八角三粒、香葉五片、醬油,老抽各一勺、五香粉一勺、花椒5克。
2、把牛肉洗乾淨放在盤子裡備用。再把滷料準備好。
3、把牛肉放在高壓鍋裡,把滷料放下去,還的五香放一勺,然後加水,加老抽一勺,生抽一勺。蓋蓋子大火燒開後,再轉中火壓十五分鐘。
4、時間到了,不要急於開啟,等高壓鍋裡面的水蒸氣出完了,再開啟蓋子,把滷好的牛肉拿出來放涼。
5、再切成片備用。這次買的不夠多,也不好切,所以切得有點不好看了。
6、把大蒜籽去皮剁碎,再放在鍋裡燒開。
7、關火,倒上一小碟醬油,然後再把醬油淋在牛肉上,好吃的滷水牛肉做好啦。
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