馬拉糕的簡單做法介紹 如何做簡單的馬拉糕

1、食材：低筋麵粉240克、牛奶150克、白砂糖120克、雞蛋2只、黃油30克、泡打粉12克。

2、稱量好食材。麵粉入盆中，加入白砂糖拌勻。加入牛奶。雞蛋2只。

3、攪拌至糖完全融化，同時麵糊順滑無顆粒，麵糊滴落時出現層疊的狀態就可以了，這時把麵糊靜置2小時，使之鬆馳。

4、2小時後，往麵糊里加入融化的黃油拌勻。

5、泡打粉加入少許清水攪勻後，加入麵糊中，攪拌均勻。

6、倒入模具中，這裡要注意的是，最好是用不粘模具，如果沒有，就要在模具中墊張油紙或是刷上一層薄薄的油，以免後期脫模粘底。

7、鍋中水開後，入鍋蒸制30分鐘，揭蓋時注意倒汗水滴在糕體表面，會影響口感。