小辣椒如何醃製
- 家常美食
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1、配料:小辣椒10斤、花生油0.4斤、醬油5斤、生薑0.4斤、大蒜0.4斤、味精0.2斤、白糖0.75斤、白酒0.75斤、鹽0.5斤。
2、小辣椒洗淨晾乾節兩半,用鹽醃製3-4小時。
3、花生油、醬油分別燒開,然後涼透 。
4、生薑、大蒜洗淨晾乾後切片 。
5、將醃製辣椒放進壇裡。
6、花生油、醬油、白酒、蒜片、薑片一同放入盆中,攪拌後倒入壇中,然後把味精、鹽水一起倒入壇裡,立即封口。48小時後可食用。
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