辣椒醬怎樣醃製

1、首先準備一些新鮮紅辣椒，洗淨並晾乾水分，然後將鹽用小火炒一下備用。

2、再將紅辣椒去蒂，蒜頭去皮，仔姜洗淨晾乾水分。

3、接著醬紅辣椒用料理機打碎，將辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起，加入鹽和碎冰糖拌勻，然後將拌好的辣椒裝入瓶中用勺子壓實，最後倒入白酒並擰緊瓶蓋即可。