帶你盤出家常菜藍莓鍋包肉

1、首先製作藍莓醬，180克藍莓洗淨倒入盆中，加入白糖，充分攪拌後，小火熬製，成黏稠狀加入山楂汁，少許檸檬汁和少許白醋，直到不是很稀也不是很稠即可。

2、準備好的豬通脊切成跟刀背一樣的厚度，切好用清水沖洗洗去血水，加入一點鹽給肉按摩，加入兩勺土豆澱粉抓勻。

3、起鍋燒油，將抓好糊的肉放入鍋中炸第一遍，第一遍是為了定型，炸好第一遍，炸第二遍，可以再炸第三遍，撈出擺盤，將做好的藍莓醬澆在擺好的肉上。藍莓鍋包肉就完成了。