怎樣做家常大年菜
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2、豆腐切8毫米左右厚的大片。
3、土豆切5毫米左右的片。
4、五花肉切3毫米左右的片。
5、土豆入油鍋中炸至金黃撈出控油。
6、豆腐片入油鍋中炸至金黃撈出控油。
7、涼幾分鐘後,斜刀片成均勻的塊。
8、幹辣椒,蔥切段,姜蒜切片,與大料,花椒粒一起待用。
9、炒鍋點火入油滑熱,入五花肉煸炒幾分鐘。下入以上香料,糖一起煸炒。淋入老抽,十三香增色增香。調入鹽,味精,翻炒均勻。
10、下入炸好的土豆塊,豆腐塊。
11、翻炒均勻,關火。
12、出鍋裝盤即可。
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