豬肝炒辣椒做法步驟
- 家常美食
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1、準備用料。豬肝、青椒、姜、幹辣椒、澱粉、油、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、米酒、生抽。
2、豬肝提前放冰箱凍一下,方便切薄。
3、豬肝切薄片,清洗乾淨血水。
4、青椒斜切成片、姜切絲,幹辣椒切成小圈。
5、豬肝加澱粉和少許油抓勻。
6、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、生抽調成汁待用。
7、起鍋燒油,油七成熱時,下入豬肝快速翻炒變色。
8、盛出待用。
9、鍋中留油,下入青椒和薑絲,幹辣椒翻炒斷生。
10、下入豬肝快速翻炒均勻。
11、加入調好的汁,翻炒均勻出鍋。
12、起鍋裝盤即可。
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