生肉薄片要煮多長時間才熟 生肉薄片要煮多久才熟

1、肉片一般煮的時間比較短，在湯汁煮沸的情況下，直接將醃製好的肉片倒入鍋中，一般煮3分鐘左右就能熟了。注意一定要等鍋裡的湯煮開了再下入肉片，不然肉片在水中煮的時間太久，會將肉片煮老，吃起來口感會大大降低。

2、想要保證肉片口感比較嫩滑。需要用正確的方式醃製肉片，將切好的肉片中加入一勺生抽，一勺料酒，一個雞蛋蛋清，三勺澱粉，用手抓勻後醃製10分鐘即可，醃製時間不能太長，不然澱粉鎖住水分的能力就會降低，這樣醃製的肉片吃起來口感非常的嫩。