臘肉怎麼炒才不腥

1、材料：洋蔥一顆、蒜苗兩根、臘肉適量。

2、食材切妥備齊。

3、把硬的表皮及多餘的油脂切除，鍋內不放油逼出豬油可用來炒菜炒飯都很好吃喔。

4、鍋內不放油臘肉下鍋乾煸，煸出油脂及香氣。

5、依序加入洋蔥及蒜白，充分吸收臘肉的油脂及甜味，洋蔥軟化後即可加入蔥，起鍋前加入白醋及一些高粱或米酒提味即可。