石斛煲湯的做法簡單介紹

1、蟲草花石斛湯

材料：瘦肉250克，蟲草花50克，石斛30克，百合20克，麥冬10克，蜜棗1個，鹽1小匙。

做法：將瘦肉洗淨，切成塊；將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗淨；湯煲內加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。蓋上鍋蓋，開大火燒；大火燒開後，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去；再開小火慢慢煲1.5個小左右，

關火前5分鐘加鹽即可。

2、石斛榴蓮殼瘦肉湯

材料：石斛5克，榴蓮殼1/3只，瘦肉半斤，紅棗十粒，枸杞適量 ，鹽適量。

做法：榴蓮取肉，掰下殼，用刀把外殼金黃色皮去掉，滯留中間白色釀部分；

將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉，莖洗淨後，切成小段；把瘦肉切塊洗淨，切下來的榴蓮殼 紅棗洗淨待用。把瘦肉，切下來的榴蓮殼、紅棗一起放入砂鍋中，煮開；撈起表面浮沫，轉中小火煲2個小時左右調入鹽和枸杞子即可食用！

3、石斛雲苓紅參燉豬瘦肉

材料：石斛25克、雲苓20克、紅參10克(以上中藥店有售)、豬瘦肉400克、生薑3片。

做法：各物分別洗淨，藥材稍浸泡；豬瘦肉剁碎。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽。