做蛋糕的麵粉是什麼 家常美食 關注:2.81W次 1、做蛋糕需要用到的麵粉是低筋麵粉。2、低筋麵粉的簡稱是低粉,又叫蛋糕粉,在日文的稱呼是薄力粉,低筋麵粉指的是水份為13.8%,而粗蛋白質在9.5%以下的一種麵粉,低筋麵粉通常被用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。 標籤: 麵粉 蛋糕 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/n0xonl.html