做蛋糕的是哪種麵粉 家常美食 關注:2.37W次 1、做蛋糕需要用到的麵粉是低筋麵粉。2、低筋麵粉簡稱是低粉,又叫蛋糕粉,在日文中的稱呼是薄力粉,低筋麵粉指的是水份為百分之十三點八,而粗蛋白質在百分之九點五以下的一種麵粉,低筋麵粉通常被用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心。 標籤: 麵粉 蛋糕 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/ny9k5x.html