廣州木瓜雞怎麼做

1、雞卻砍去爪尖，花生米泡透木瓜去皮去籽切塊，生薑去皮切片，紅棗泡透。

2、燒鍋加水，待水開時，投入雞腳，煮去其中血水，撈起衝淨待用。

3、在瓦煲內加入雞腳、花生米、紅棗、生薑、紹酒，注入清湯，加蓋，用小火煲40分鐘後，加入木瓜塊，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、熟雞油、再煲15分鐘即可食用。