炒肉醬如何做好吃

1、主料豬肉末1000g、薑末適量、花椒5顆、辣椒粉適量、昭通醬一袋、八角1顆、白糖適量草果1顆、蒜末適量。

2、豬肉要五花肉，薑末和肉一起下鍋先炒。

3、油鍋，現放八角草果花椒、大蒜末爆香，再下肉末和醬爆炒。不用放鹽，因為後面的醬下了後鹽味就夠了，放昭通醬、辣椒粉。

4、起鍋前放點白糖提味。