怎樣做羊肉湯最好喝 羊湯最好喝的配方

1、食材：山羊肉500g、羊骨1kg、生薑適量、精鹽適量、香菜適量、大蔥適量、辣椒油適量、羊板油適量。

2、羊脊骨洗淨用刀斬成段。

3、煮鍋裡倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮開後撈出。

4、煮鍋裡倒入開水，放入羊脊骨生薑塊大火煮開後改小火。

5、小火煮40分鐘，煮至湯色發白。

6、放入羊肉，加入適量的羊板油小火煮30分鐘。

7、撈出煮好的羊肉，晾涼後切薄片。

8、碗裡放入蔥花，調入精鹽。

9、放入羊肉片，把滾開的羊湯倒入碗裡撒上香菜末。

10、可以根據喜好調入陳醋放入蒜粒，最後調入辣椒油即可。