蜂蜜月餅的做法

1、食材：麵粉 150g、玉米油 25g、蜂蜜 60g、梘水 3g、雞蛋 2個、牛奶 50g。

2、選用蜂蜜，一般選用顏色稍淺一點的蜂蜜。使得回油的時候月餅的表皮能清爽好看些。

3、向蜂蜜裡倒入梘水和玉米油，然後用勺子攪拌均勻。

4、向攪拌好的汁水中倒入麵粉。然後，將混合物攪拌到渣狀沒有顆粒後，用手搓成團，放20-30分鐘左右，作為月餅皮。

5、將雞蛋和牛奶混合後，放入烤箱製做成奶黃，作為月餅的餡。

6、將做好的月餅皮按扁，將奶黃作為餡放入，用手的虎口慢慢收緊包圓。

7、用月餅模具壓出月餅的形狀。

8、做好之後，放到預熱好的烤箱200度左右烤5分鐘，取出刷上蛋黃液再放回烤10分鐘左右，烤好後放涼密封室溫2天回油。