羊內臟的做法大全

1、做法一。羊腰粥：羊腰100克，切開剝去白色筋膜，洗淨切片，大米200克，同煮粥，加適量油鹽調味食用。

2、做法二。材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克；蔥絲、薑末、薑片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克。調料：羊肉高湯（1200克），鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精各少許。做法：將羊雜用澱粉加粗鹽抓細，再用清水反覆沖洗乾淨。把羊雜放入鍋中，加水適量，再加入花椒、蔥絲、薑片、蒜瓣、5克鹽，煮至九成熟後撈出瀝水，待羊雜攤涼後，切成小塊。鍋置火上，放入羊肉高湯，投入薑末、蒜末、料酒、剩餘5克鹽和羊雜。水燒開後轉小火，撇去浮沫，加醋和味精調味，熟後再撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可。

3、做法三。主料：羊雜400g、洋蔥半個。輔料：油適量、鹽適量、姜適量、花椒適量、胡椒適量、孜然適量、醬油適量、大蒜半頭、紅椒1個、青椒1個。做法：清紅椒、蒜、洋蔥清洗乾淨備用，羊雜提前焯水。羊雜切成薄片；蒜、洋蔥切片；青椒、紅椒洗淨，去根，去籽切塊；油鍋燒熱，放入洋蔥、蒜爆出香味；羊雜放入翻炒片刻；放入鹽、姜、花椒、孜然、胡椒、醬油、青紅椒翻炒均勻；出鍋裝盤。