大麥粥的做法大全

大麥粥的做法大全都有哪些，一起來看看小編的分享吧！

1、大麥牛肉粥

材料：大麥150克，麵粉100克，熟牛肉100克。調料：胡椒粉5克，醋少許，青，紅椒絲各3克，蔥花10克，薑絲10克，香油10毫升，牛肉湯200毫升，食鹽6克，雞精2克。

做法：

（1）將熟牛肉切成小塊。

（2）大麥去雜質，洗淨。

（3）麵粉加水調成稀糊。

（4）將牛肉湯，大麥和適量水放入鍋中煮開，再放入麵粉糊，燒沸成大麥麵糊。

（5）另外的鍋中放入熟牛肉，食鹽和醋，再放入大麥麵糊，雞精，胡椒粉，青紅椒絲，蔥花，薑絲和香油，燒沸即可。

2、大麥糯米粥

材料：大麥270克，糯米30克，紅糖30克。

做法：

（1）大麥用水淘洗乾淨，放入清水中浸泡2小時。

（2）鍋中加水，放入浸泡好的大麥，用大火煮開花。

（3）再放入淘洗乾淨的糯米，繼續煮沸。

（4）轉小火熬至米爛粥稠後，放入適量紅糖調味即可。

3、大麥紅豆粥

材料：大麥100克，清水800毫升，紅豆20克。

做法：

（1）將大麥用清水洗淨，提前浸泡2小時。

（2）紅豆洗淨，浸泡2小時。

（3）將淘洗好的大麥和紅豆放入鍋中，加入清水，大火燒開。

（4）改用文火煮2小時左右，待粥軟爛後即可關火盛出。

4、麥薏米黃鱔粥

材料：大麥90克，黃鱔90克，薏米30克，粳米，食用油，食鹽，薑片各適量。

做法：

（1）將黃鱔去內臟，洗淨，切塊，熱鍋下油，煎香後盛出備用。

（2）大麥，薏米，粳米淘洗乾淨，薑片洗淨。

（3）所有食材一起放入砂鍋中，加水適量，開武火煮沸。

（4）用文火煮至大麥和粳米熟爛後，加食鹽調味即可食用。

拓展小知識：大麥米怎麼煮粥

食材準備：大麥米50克、糯米適量、紅糖適量。

步驟：

（1）大麥米浸泡打碎（或打成粉）。

（2）熬粥時，取一碗清水，加入兩小勺大麥粉調勻，當白粥煮開時，一邊用勺攪伴，一邊緩緩注入。煮粥加紅糖適量。

（3）當粥色微微泛黃時，便可食用了。

注意事項：

（1）可加赤小豆、薏仁、米同煮。

（2）用小火慢慢地熬煮，但有當心沸騰時溢位鍋外。