淮揚菜大廚教你油渣白菜燉豆腐這麼做

1、北豆腐切小塊放入不沾鍋內。

2、紅椒切小塊。

3、煎至定型單面微黃。

4、翻面加入蒜片一起煎出香味。

5、加入豬油渣將鍋推動（或者用木鏟輕輕翻動以免弄破豆腐）。

6、加入醬油 糖 黃酒 胡椒粉和剛沒過豆腐的水。

7、燒開繼續收汁，差不多時候撒入紅椒、最後淋點香醋即可出鍋。