丁桂魚清蒸方法

1、食材：丁桂魚一條、大蔥一根（一半切片，一半切絲）、老薑片適量、美極鮮味汁適量、色拉油適量。

2、丁桂魚去鰓去內臟，魚鱗不用去，並有魚身上劃上幾條口，再加入適量的食鹽、老薑片和大蔥片醃製20分鐘；

3、大鍋中倒入稍稍多一點的水，點火把水燒開，再把醃製好的魚放入鍋中蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘後取出；

4、魚取出，如果盤中的湯汁太多可以倒去一部分，再把魚身上的老薑片、蔥片丟掉不要；把大蔥絲鋪在魚身上，乾淨的鍋中倒入適量的色拉油，油約有七成熱時把熱油倒在大蔥和魚上；最後再淋入一些美極鮮味汁就可以端上桌了慢慢的享用了。