安徽鹹肉醃製晾晒方法

1、鹹肉晾晒戶外，白天戶外，晚上陽臺上都可以。

2、基本晾晒10-15天，晾晒至肉質比較幹，表面泛白，就可以收好放在冰箱冷藏。

3、醃製好的鹹肉，吃之前，切大塊，沸水裡煮五分鐘，切片，蒸鍋里加料酒蒸半個小時後，炒菜燉菜煲湯放幾片都不錯。