午餐肉放一夜還可以吃嗎

1、沒有變質的話是能吃的。

2、相對於蔬菜來說，肉類中所含的蛋白質含量較多，而維生素、硝酸鹽含量是比較少的，所以只要將其置於冰箱中儲存，第二天沒有出現變質的話就是可以吃的，但是需要注意加熱後食用。

3、而對於蔬菜來說，因為其中含有較多的硝酸鹽，所以如果放置時間過長的話，就會在細菌和酶的作用下轉化成對人體有害的亞硝酸鹽，一般是不建議吃的。