如何用電飯鍋做紅燒肉

1、食材：五花肉500克、老抽半勺、蔥一根、蒜子3個、鹽少許、姜1小塊、小紅辣椒1個、料酒適量、開水適量、冰糖適量、生抽1勺、八角3顆、食用油少許。

2、電飯鍋紅燒肉的做法步驟：將夾心五花肉用清水洗淨，用刀切成2公分左右的塊，鍋內倒入少許油，放入薑片、蒜子、八角和辣椒翻炒爆出香味。將五花肉入鍋加入料酒、生抽、老抽、少許鹽翻炒幾下再放入冰糖兩塊。倒入開水煮開用勺子去掉浮沫。水量只要把肉淹沒就行，放入香蔥蓋上蓋子可以燜燒了。這個時候儘管去做別的事，不用管它。差不多一個鐘頭左右開始收汁了，注意下面燒焦。如果快收好，立刻跳至保溫，因為裡面餘熱大。起鍋裝盤

3、小竅門：做紅燒肉用電飯鍋做，省事省時方便又入味，如果帶蒸氣的可以蒸米飯的，一舉兩得，不用再去煮飯了，用飯盒和底深凹的盤子都可以。米的水量和平時煮飯時差不多就行了。